lihat foto
Bumbu pelengkap
2 sentimeter kayumanis
2 buah cengkeh
1 buah bunga lawang
1 batang serai
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas
4 lembar daun jeruk
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Baca: Tips Menyimpan Daging di Kulkas Sebelum Diolah Jadi Kuliner Khas Idul Adha 2020
Cara membuat :
1. Pertama, haluskan semua bumbu yang harus dihaluskan.
2. Kemudian siapkan wajan dan tuang sedikit minyak.
Masukkan bumbu halus dan bumbu pelengkap lalu tumis hingga aromanya harum.
3. Masukkan daging kambing yang sudah dipotong sesuai selera.
4. Lalu tuang air 750 ml atau secukupnya hingga menutupi permukaan daging. Aduk rata.
5. Masak hingga daging matang dan empuk serta bumbu meresap.
6. Sajikan gulai kambing selagi hangat bersama ketupat, acar bawang, taburan bawang goreng, serta emping.
Baca: Cara Membersihkan dan Menyimpan Daging Sapi Saat Idul Adha Agar Tahan Hingga Enam Bulan
Baca: Tidak Konsumsi Daging Kambing & Sapi, Berikut 10 Makanan Alternatif Pengganti dengan Tinggi Protein
Cara Hilangkan Bau Prengus Daging Kambing
1. Masak daging menggunakan rempah-rempah seperti jahe atau kunyit.
