lihat foto
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Selain opor ayam, masakan sambal goreng kentang juga nikmat disajikan saat lebaran tiba.
Tidak hanya itu, sambal goreng juga nikmat dihidangkan dengan ketupat.
Selain ketupat, dengan menambahkan irisan daging pada masakan sambal goreng pun juga membuat rasanya lebih lezat.
Memasak sambal goreng kentang ini sangat mudah dan hanya memerlukan waktu 45 menit saja.
Berikut resep membuat sambal goreng kentang yang bisa disajikan bersama dengan opor ayam dan ketupat untuk hidangan Lebaran.
Bahan
3 buah kentang, potong kotak 2 cm, goreng
15 buah buncis, potong 1 cm
100 gram udang, dicincang kasar
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, pipihkan
Baca: Resep Opor Ayam Kuah Kuning, Sajian Khas Lebaran yang Nikmat dan Lezat
Baca: Kumpulan Resep Kue Kering Lezat dan Praktis Dibuat di Rumah Sebagai Camilan Lebaran
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus
4 butir kemiri, sangrai
1/2 sendok teh terasi, bakar
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah besar
Baca: Simak 3 Cara Membuat Ketupat Tidak Cepat Membusuk dan Basi
Baca: Resep Membuat Tom Yam Ayam, Masakan Penggugah Selera Untuk Sajian Berbuka Puasa
Baca: Cara Manfaatkan Nasi Sisa Jadi Camilan Enak, Coba Resep Kroket Nasi ini untuk Hidangan Berbuka Puasa
Simak cara membuat sambal goreng kentang berikut yang dikutip dari Sajian Sedap.
1. Cincang bumbu halus untuk membuat sambal kentang. Kemudian, panaskan minyak. Tumis bumbu halus tersebut dan tambahkan daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Siapkan kentang dan udang yang sudah dipotong dadu kecil-kecil. Tumis kentang dan udang tersebut dalam bumbu bawang dan margarin.
3. Setelah itu, masukkan kentang yang sudah digoreng hingga berkulit dan udang ke dalam bumbu halus. Aduk sampai udang berubah warna.
4. Tunggu sampai adonan berubah menjadi haru. Lalu tuang santan sedikit demi sedikit. Masak di atas api kecil sampai mendidih. Tambahkan buncis. Aduk rata.
3. Tambahkan garam, gula, dan air asam. Aduk sampai matang dan meresap.
Sambal goreng kentang kini sudah siap untuk dihidangkan saat Lebaran.
Bahan dan cara membuat sajian sambal goreng di atas bisa disajikan untuk 5 porsi.
(TribunnewsWiki.com/Restu)
