Bolang Baling

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Bolang baling merupakan nama kue tradisional yang berbentuk kotak mengembang.

Karena bentuknya yang kotak dan mengembang, kue bolang baling kerap disebut sebagai kue bantal.

Sementara itu, dikota Banyumas, kue bolang baling lebih dikenal dengan nama galundeng.

Di beberapa daerah lainnya kue bolang baling ini biasa disebut dengan onde-onde ketawa.

Kue tradisional ini cukup banyak disukai karena memiliki rasa manis dan juga gurih.

Baca: Kue Bulan

Baca: Kue Karawo

Namun saat ini, tak banyak yang menjual kue bolang baling.

Kue bolang baling terbuat dari tepung terigu yang digoreng dengan kulit luar yang renyah dan berwarna cokelat muda.

Bagian luar dari kue bolang baling ini lebih manis daripada bagian dalamnya.

Saat digigit sedikit keras tapi sedikit lumer dan empuk.

Bolang-baling yang terbuat dari tepung terigu ini memiliki kandungan gizi yang cukup banyak.

Seperti karbohidrat, kalsium, protein, vitamin A, Vitamin B serta minyak nabati. (1)

Belum diketahui secara jelas mengapa kue dengan bentuk kotak ini dinamakan kue bolang baling.

Namun yang jelas, resepnya selalu sama.

Meski selalu sama, ada beberapa kue bolang baling yang diberi variasi seperti wijen dan juga gula putih dibagian atasnya.

Sebutan kue odading di Surabaya sendiri berasal dari seorang anak Belanda yang ingin dibelikan kue yang kala itu tengah dijajakan oleh seorang pria.

Anak itu menunjuk-nunjuk makanan itu agar ibunya membelikan kue tersebut.

Akhirnya dipanggilnya penjual kue itu. Ibunya membuka penutup kue tersebut dan melihat makanan apa yang ada di dalamnya.

Ibu tersebut mengucapkan oh, dat ding. Oh, dat ding ini memiliki arti oalah itu toh, karena ibunya sebetulnya sudah tahu kue ini.

Akhirnya kue itu dikenal dengan odading.

Bahan

• 250 gram tepung terigu
• 4 sdm gula pasir
• 1 butir telur
• 1 sachet susu bubuk
• 1 sdt fermipan
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt vanili
• 1 sachet santan instan kara 65ml
• 50 ml air hangat
• minyak untuk menggoreng

Cara Membuat

• Campurkan semua bahan kering,kemudian masukkan santan beserta air hangat aduk sampai tercampur rata kental dan liat.
• Diamkan selama 45menit tanpa ditutup
• Setelah 45menit adonan mengembang bentuk bulat menggunakan 2 sendok goreng dengan minyak yg banyak.
• Setelah kuning keemasan angkat dan sajikan (Tribunnewswiki.com/Mel)