lihat foto
TRIBUNNEWSWIKI.COM – Produk kedelai seperti tahu, tempe, atau susu kedelai merupakan sumber protein yang baik sekaligus rendah kalori dan rendah lemak.
Selain itu juga beberapa studi menyatakan, apabila kedelai terbukti memberi manfaat membantu mencegah kanker.
Namun perempuan yang mengalami resiko kanker atau estrogen reseptor positif, untuk menghindari makanan jenis kendelai karena mengandung isoflavon.
Kandungan isoflavon dapat, meningkatkan hormone estrogen dan mempercepat pertumbuhan jaringan tumor.
Georgetown Lombardi Comprehensive Cancer Center di Washington DC, menemukan dua alasan sekaligus dua efek berbeda pda kedelai.
Baca: Bawang Mampu Mencegah Resiko Kanker Servik, Selanjutnya Lakukan Hal Ini Agar Semakin Sehat!
Baca: Kanker Payudara
Kedelai mampu mencegah pertumbuhan sel kanker, namun juga mempercepat pertumbuhan sel kanker.
Seseorang dengan konsumsi kedelai lebih sering, memiliki kekebalan tubuh lebih baik dalam melawan kanker.
Hal ini karena kandungan genisten yang ada di kedelai memberikan efek, melawan sel kanker.
Begitu sebaliknya, apabila seseorang mengkonsumsi kedelai lebih jarang, memiliki resiko kanker lebih besar dan sering kambuh setelah tumor diambil.
Jurnal Clinical Cancer Research memilki data mengenai perempuan di negara Asia cenderung mengkonsumsi makanan produk kedelai, dan memiliki tingkat kanker lebih rendah disbanding wanita di Amerika Serikat.
Baca: Hati-hati, Sate Kambing Ternyata Bisa Memicu Zat Kanker, Begini Penjelasannya
Baca: 6 Manfaat Luar Biasa Buah Tomat, dari Cegah Kanker hingga Depresi
Salah satu obat untuk penyembuhan kanker selain kedelai adalah tamoxifen, yang berfungsi mengurangi kemampuan estrogen meningkatkan pertumbuhan sel kanker.
Genisten yang ada dalam kedelai, akan terhubung dengan system kekebalan tubuh yang aktif oleh isoflavon.
Genisten juga berfungsi seperti estrogen, yang menyebabkan pertumbuhan kanker namun bukan berfungsi sebagai zat pembasmi tumor.
Seorang perempuan yang mengalami kanker payudara (sudah makan kedelai sebelum terdiagnosa), sebaiknya tetap mengkonsumsi setelah terkena kanker.
Baca: 8 Fakta Kacang Edamame Bagi Kesehatan, Mulai dari Jaga Kesehatan Jantung hingga Cegah Diabetes
Baca: BNN Beri Isyarat Adanya Peningkatan Penyelundupan Narkoba ke Wilayah Calon Ibu Kota Negara Baru
Cara sehat mengkonsumsi kacang kedelai edamame dengan diolah dan dikombinasikan dengan sayuran dan mejadi berbagai jenis makanan lain, seperti nasi goreng, atau sup.
Konsumsi kacang kedelai edamame fermentasi seperti tahu, tempe, atau sup karena memiliki keunggulan mudah dicerna, dan kacang kedelai fermentasi mampu meningkatkan jumlah bakteri baik dalam pencernaan.
(*)
(TribunnewsWiki.com/Ibnu, Kompas.com)
