Beredar Kabar Para Atlet Diberi Makanan Tak Halal, Begini Kondisi Dapur Kampung Atlet Sea Games 2019

Tayang: Selasa, 3 Desember 2019 16:32 WIB

Foto kondisi Dapur Atlet SEA Games 2019. Setelah diterpa isu sajian para atlet yang dinilai kurang layak dan tidak halal, Dapur Kampung Atlet Sea Games 2019 buka suara telah lakukan totalitas demi standar halal dan layak konsumsi para atlet antarnegara dan agama.

Del Rosario menekankan bahwa dapur yang dipimpinnya memenuhi 100 persen standar halal SEA Games 2019.

Semua makanan yang disajikan tidak menggunakan daging babi dan menggunakan proses memasak yang ramah muslim.

Dengan banyak atlet dan delegasi yang beragama Islam, sangat penting bahwa dapur SEA Games 2019 mengikuti standar halal yang ketat.

Tim ANCX juga berbincang dengan Chef Bruce Lim yang mengawasi seluruh operasi makanan dan minuman di SEA Games 2019.

Bruce bertugas memilih semua katering untuk acara tersebut, mengaudit lebih dari 100 katering bersama dengan tim keamanan pangannya.

Selain itu, Bruce juga harus memastikan bahwa semua makanan dan minuman memenuhi standar halal.

"Sejujurnya, sangat naif jika aku bilang menyajikan makanan halal itu semudah membalikkan telapak tangan," kata Bruce Lim.

"Sebenarnya sangat sulit memasak dengan standar halal di Filipina, kami harus mengimpor bahan makanan dari Malaysia dan Indonesia," lanjut Bruce Lim.

Del Rosario mengatakan menu yang disediakan adalah ala Barat dan Asia, termasuk hidangan kapampangan yaitu satu dari etnis di Filipina.

Mereka juga menangani permintaan khusus seperti diet bebas gluten, vegan, dan vegetarian, serta menghindari menggunakan bahan pemicu alergi seperti kacang-kacangan.

Baca: SEA Games 2019 Filipina Ramai Kritik, Fasilitas Tak Memadahi hingga Tak Pisahkan Makanan Halal Haram

Baca: SEA Games 2019 Kacau, Thailand Batal Latihan hingga Keluhkan Makanan dan Ketersediaan Air Minum

Pin yang diberikan oleha para atlet kepada del Rosario yang dianggapnya sebagai penghargaan atas kerja kerasnya. (news.abs-cbn.com)

Atas kerja keras tersebut, del Rosario mendapatkan pin kecil dari para atlet.

Menurut del Rosario, pin tersebut sebagai bentuk penghargaan dari para atlet kepada koki-koki yang bertugas.

"'Kamu melakukan pekerjaan dengan baik, kamu menjaga kami', itu yang dikatakan mereka. Saya sangat tersanjung," ucap del Rosario menirukan perkataan para atlet.

Standar halal yang diterapkan Filipina telah mendapatkan pengakuan dari Dr. Rafek Saleh dari IHI Alliance dan Badan Pelatihan Konsultasi Halal Malaysia.

Rafek dalam konferensi pers beberapa waktu lalu telah memastikan sajian yang disediakan dalam SEA Games 2019 adalahh 100% halal.