lihat foto
TRIBUNNEWSWIKI.COM – Hari Raya Idul Adha identk dengan hewan kurban, daging sapi dan kambing.
Tidak perlu bingung untuk mengolah daging kurban yang telah didapat.
Daging kambing dan sapi dapat diolah menjadi berbagai makanan yang lezat, salah satunya adalah olahan tongseng.
Untuk mengolah daging kambing san sapi agar tidak berbau amis, ikuti resep dan langkah-langkah seperti berikut ini yang diambil dari sajian sedap.
Baca: Link Live Streaming Manchester United vs Chelsea via Mola TV di Liga Inggris, Pukul 22.30 WIB
Baca: Ramalan Zodiak Besok Senin 12 Agustus 2019, Suasana Hati Leo Baik, Penampilan Sagittarius Memukau
Waktu : 45 menit
Sajian : 8 porsi
Bahan :
500 gram daging kambing
1000 ml air
1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
1 cm lengkuas, dimemarkan
2 batang serai, dimemarkan
2 lembar daun salam
1/2 buah kol, dipotong-potong
5 buah cabai rawit hijau, diiris-iris
5 sendok makan kecap manis
3 butir bawang merah, diiris tipis
2 sendok makan minyak untuk menumis
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan garam
2 sendok teh gula pasir
Baca: Perang Diponegoro (1825-1830)
Baca: Golkar Sembelih 24 Ekor Sapi, Wujud Harapan Dapat Usung Capres dan Cawapres Sendiri di Pemilu 2024
Bahan Pelengkap:
3 sendok makan bawang merah goreng
2 batang daun bawang, diiris halus
2 buah tomat merah, dipotong-potong
Baca: Tidak Usah Khawatir Darah Tinggi Usai Makan Daging Kurban, Gunakan Bahan-bahan Ini untuk Netralisir
Baca: Perang Padri (1803-1838)
Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
6 butir bawang merah
4 buah kemiri, disangrai
3 cm kunyit, dibakar
2 cm jahe
1 sendok teh ketumbar, disangrai
Baca: Siapa Saja yang Berhak Menerima Daging Kurban? Begini Ketentuannya
Baca: FILM - Total Recall (2012)
Cara memasak:
Langkah pertama adalah rebus air hingga mendidih, lalu masukkan daging kambing kedalam rebusan air mendidih tersebut.
Tetapi jangan tertalu lama, cukup lima menit atau ketika warna daging kambing berubah kecoklatan.
Hal ini dilakukan agar daging kambing tidak berbau amis dan sisa-sisa lemak yang terdapat di dalam daging kambing terangkat keluar.
Jika lemak dan darah-darah yang tersisa di daging kambing mulai mengapung di atas air mendidih, maka daging kambing siap diangkat, lalu tiriskan.
Untuk membuat kuah pertama-tama panaskan minyak goreng.
Ketika minya sudah panas, masukkan bawang putih dan bawang merah lalu aduk rata hingga mengeluarkan aroma yang sedap.
Kemudian masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai, aduk rata sampai harum.
Bagi penyuka pedas, dapat ditambahkan cabai rawit utuh, jadi ketika tongseng kambingnya nanti kurang pedas, dapat ditambahkan cabai.
Masukkan daging kambing yang telah direbus, lalu tambahkan garam, merica, gula, kecap manis, dan air sedikit, dan aduk rata serta tambahkan santan.
Didihkan semua bahan yang telah tercampur, dan sesekali di aduk agar santan tidak pecah.
Masukkan kol, daun bawang, dan tomat.
Matikan api dan tongseng kambing dapat disajikan dengan bahan pelengkap.
Baca: Dikabarkan Pisah Ranjang dengan Liam Hemsworth, Miley Cyrus Ungkap Tak Suka Sebutan Istri
Baca: 25 Ucapan Selamat Hari Raya Idul Adha dalam Bahasa Indonesia dan Inggris, Cocok Dibagikan di Sosmed
(TRIBUNNEWSWIKI.COM/Saradita Oktaviani)
Jangan lupa subscribe Youtube channel TRIBUNNEWSWIKI di TribunnewsWIKI Official
