lihat foto
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Banyak yang memasak rendang sapi saat Idul Adha dari daging kurban.
Banyak juga bertebaran resep memasak rendang sapi.
Rendang merupakan makanan Indonesia yang paling terkenal di dunia.
Bahkan rendang menjadi makanan Indonesia terenak bagi warga negara asing.
Rendang jadi olahan daging sapi yang cocok dinikmati bersama keluarga.
Selain enak, memasak rendang membutuhkan bahan-bahan dan bumbu yang mudah.
Untuk membuat olahan daging sapi ini, membutuhkan waktu 60 menit.
Baca: Olahan Rendang Daging Kurban, Berikut Resep Rendang Daging Susu Kedelai, Patut Dicoba!
Baca: Rendang
Berikut resep bumbu dan cara membuat rendang, yang himpun dari sajiansedap.grid.id:
Bahan:
- 400 gram daging rendang, potong melawan serat tebal 3 cm
- 1.250 ml santan encer dari perasan santan kental
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
- 2 lembar daun kunyit, ikat simpul
- 2 cm kayumanis
- 2 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula merah
- 500 ml santan kental, dari 2 btr kelapa
Bumbu Halus:
- 4 butir kemiri, sangrai
- 12 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai merah besar
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 sendok teh ketumbar
- 4 cm jahe
Cara Membuat:
1. Rebus santan encer, lengkuas, serai, daun kunyit, kayumanis, dan bumbu halus sambil diaduk sampai mendidih.
2. Tambahkan daging. Masak sambil diaduk sampai berubah warna.
3. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata. Masak hingga mengental.
4. Tuang santan kental. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai berminyak.
Rendang Kering
Olahan daging sapi ternyata juga bisa dibuat menjadi rendang kering yang enak.
Kreasi menu ini pasti menjadi primadona di meja makan.
Bahan:
- 500 gram daging sengkel, potong 6x5
- 1/2 butir kelapa parut kasar, disangrai, dihaluskan
- 500 ml santan kental dari 3 butir kelapa
- 800 ml santan encer sisa perasan santan kental
- 2 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun kunyit, sobek-sobek
- 10 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 1 buah asam kandis
- 1/2 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula
Bumbu Halus:
- 8 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit, bakar
- 15 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah besar
- 12 buah cabai merah keriting
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
