Risol mayo merupakan makanan khas Indonesia yang memiliki rasa yang gurih dan kulit yang bertekstur mampu menggugah selera makan.
Sebagai informasi, risoles dulu disebut roinsolles yang mulai dikenal pada abad ke-13.
Risol Mayo memiliki isian seperti telur, daging, wortel, keju, hingga mayones.
Risol Mayo dibuat dengan dicelupkan ke telur, digulingkan ke cornflakes, lalu digoreng hingga kecokelatan.
Risoles berasal dari bahasa Belanda, rissole yaitu pastri berisi daging cincang, dan sayuran yang dibungkus dalam adonan tepung tipis dadar.
Sedangkan rissole sendiri merupakan serapan dari bahasa latin russeoulus yang berarti (berwarna) kemerahan.
Prancis juga memiliki kosa kata rissoler yang berarti membuat (suatu obyek atau benda menjadi berwarna) kemerahan.
Dalam dunia pastri, risoles pada umumnya merupakan gulungan yang memiliki ragam jenis isian, yang kemudian digoreng atau dipanggang hingga berwarna merah kecoklatan.
Risol dapat disajikan sebagai hidangan utama, maupun makanan pendamping.
Risol mayo bisa menjadi salah satu ide camilan buka puasa saat berkumpul bersama keluarga.
Baca: Resep Nugget Tempe Praktis, Makanan Tahan Lama untuk Sahur dan Buka Puasa di Bulan Ramadhan
Membuat risol mayo cukup mudah dan simpel, serta waktu yang diperlukan juga tidak lama yaitu kurang lebih 30-45 menit.
Anda bisa mengkreasikan resep ini agar lebih variatif dan menarik.
Simak inilah 5resep Risol Mayo yang enak dan praktis yang bis aSobat Wiki praktekkan di rumah:
1. Resep Risol Mayo Segitiga
200 gram tepung terigu
2 sdm tepung tapioka
550 ml air
1 butir telur ayam, kocok lepas
2 sdm minyak goreng
1/4 sdt garam
3 butir telur rebus, lumatkan
5 buah sosis, potong kecil-kecil
mayonaise secukupnya
Bahan Baluran
terigu dilarutkan dengan air secukupnya
tepung panir
1. Campur semua bahan adonan. Aduk dengan whisk hingga tercampur rata. Saring.
2. Panaskan teflon. Tuang 1 sendok sayur bahan adonan. Lebarkan adonan, lalu panggang hingga matang. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.
3. Campur semua bahan isian. Aduk rata.
4. Ambil lembaran adonan kulit. Beri bahan isian. Lalu lipat membentuk segitiga. Lakukan sampai semua bahan habis.
5. Panaskan minyak goreng.
6. Celupkan risol ke larutan tepung terigu, lalu baluri dengan tepung panir.
7. Goreng risol sampai matang dan berubah warna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Baca: Inilah Menu Sahur di Bulan Ramadhan yang Tahan Lama, Dilengkapi Resep dan Cara Membuatnya
2. Resep Risol Mayo Creamy
100 gr tepung terigu
1 sdm tepung tapioka
200 ml air/secukupnya
100 ml susu cair
1 butir telur
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula
3 buah sosis (bisa diganti dengan smoked beef)
3 butir telur rebus, potong-potong
mayonaise secukupnya
2 sdm tepung terigu
100 ml air/secukupnya
- Campurkan semua bahan kulit, aduk rata. Pastikan adonannya cukup cair namun tidak terlalu encer.
- Siapkan teflon, oles sedikit minyak. Tuang satu sendok sayur adonan kulit dan ratakan. Ketika pinggirannya sudah tidak menempel pada teflon, tanda sudah matang. Angkat kulit. Lakukan hingga adonan kulit habis.
- Goreng sebentar sosis, kemudian potong-potong memanjang. Sisihkan.
- Ambil satu kulit, isi dengan sosis, telur rebus dan mayonaise, lipat dan gulung kulit. Kemudian celupkan ke dalam bahan pelapis, dan gulung merata di tepung panir. Sisihkan. Lakukan hingga bahan risol habis.
- Siapkan penggorengan dengan minyak yang sudah dipanaskan, goreng risol hingga kecokelatan. Angkat.
3. Resep Risol Mayo Renyah Meleleh
- 500 ml air
- 200 gram tepung terigu
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 sdt garam
- 1 butir putih telur (sisihkan kuning telurnya)
- 2 sdm minyak sayur
- 400 gram mayonaise
- 50 gram kental manis
- 3 butir telur
- 3 buah sosis sapi
- 4 sdm tepung terigu
- tepung roti secukupnya
- air secukupnya
- ambil 2 sdm dari adonan kulit dan campurkan dengan kuning telur
Cara Membuat
- Campurkan semua bahan kulit, aduk rata. Saring agar tidak bergerindil. Adonan kulit tidak terlalu kental namun tidak terlalu cair juga. Diamkan selama 30 menit.
- Rebus telur dan dipotong-potong. Goreng sosis dan potong memanjang.
- Campurkan mayonaise dengan kental manis, aduk rata.
- Gunakan teflon anti lengket untuk membuat kulit. Ambil satu sendok sayur atau secukupnya. Ratakan hingga tipis dan matang mengelupas sendiri. Lakukan hingga adonan habis.
- Ambil kulit dan isi dengan mayo, telur dan sosis. Lipat dan gulung risol. Rekatkan dengan bahan perekat. Lakukan hingga habis.
- Campurkan terigu dengan air untuk pencelup. Celupkan risol ke pencelup dan balur dengan tepung roti. Simpan di dalam freezer selama 1 jam agar tepung roti merekat.
- Goreng risol mayo hingga matang kecokelatan. Angkat dan sajikan.
Baca: Resep Rendang Sapi Basah dan Kering, Lengkap dengan Cara agar Daging Cepat Empuk
4. Risol Mayo Roti Tawar
- Roti tawar 5 potong
- Tepung roti secukupnya
- Mayonaise 35 gram
- Keju Cheddar sekupunya
- Kornet secukupnya
- Saus Sambal secukupnya
- Saus tomat secukupnya
- Telur rebus
- Telur
- Minyak goreng secukupnya
1. Pertama ambil 1 lembar roti tawar lalu pipihkan.
2. Setelah itu potong telur rebus menjadi beberapa bagian.
3. Kemudian kocok lepas 1 telur ayam.
4. Lalu roti tawar yang telah dipipihkan tersebut diberi isian telur rebus, kornet dan keju cheddar yang sudah diparut.
5. Kemudian tambahkan mayonaise, saus sambal, dan saus tomat secukupnya.
6. Kemudian gulung roti dan rekatkan dengan kocokan telur.
7. Setelah semua adonan risol terisi, celupkan adonan kedalam kocokan telur.
8. Lalu balurkan ke tepung roti.
9. Kemudian panaskan minyak, dan goreng adonan risol hingga berwarna kecoklatan.
10. Terakhir tiriskan dan sajikan saat masih hangat.
5. Resep Risol Mayo Enak Ide Jualan
- 500 ml air/secukupnya
- 250 gr tepung terigu
- 2 sdm tepung tapioka
- 1 sdm susu bubuk
- 1 sdm minyak goreng
- 1/2 sdt garam
- tepung panir (secukupnya)
4 buah sosis goreng
3 butir telur rebus
3 sdm mayonaise
2 sdm keju cheddar parut
2 sdm kental manis
- Campurkan semua bahan kulit kecuali tepung panir, aduk hingga tercampur rata. Saring ke wadah lain untuk memisahkan yang bergerindil.
- Siapkan teflon, panaskan hingga benar-benar panas. Tuang satu sendok sayur, ratakan. Jika sudah tidak basah, angkat. Lakukan hingga adonan kulit habis. Sisakan 3 sdm untuk pelapis tepung panir.
- Potong sosis memanjang. Potong-potong telur rebus. Campurkan mayonaise, keju cheddar dan kental manis.
- Ambil satu lembar kulit. Tata satu potong sosis, telur dan saus mayo. Gulung dan rekatkan.
- Celup ke dalam pelapis. Gulung ke atas tepung panir. Simpan di dalam kulkas agar lebih merekat.
- Jika sudah 3-4 jam, keluarkan dan goreng risol mayo hingga matang kecokelatan.
Baca berita terkait resep bisa klik di sini