Informasi Awal
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Pisang Asar adalah menu takjil atau berbuka puasa khas Kota Ambon.
Pisang Asar disebut juga pisang gepe.
Pisang yang digunakan untuk membuat pisang asar bukan sembarang pisang.
Ciri khas pisang asar adalah menggunakan pisang raja dan kenari.
Kacang kenari bisa diganti dengan almond atau juga bisa memakai kacang tanah.
Disebut pisang asar karena proses memasaknya dengan cara di panggang/di asar didalam oven. (1)(2)(3)(4)
Cita Rasa
Biasanya pisang asar disantap pada sore atau malam hari dengan minum kopi.
Pisang asar memang cemilan yang sangat cocok untuk teman minum teh atau kopi.
Pisang asar dibuat dengan memasak pisang atau dioven, ditaburi gula merah kemudian ditekan sampai gepeng.
Pisang panggang khas Ambon yang rasanya manis gurih. (2)(3)(4)
Baca: Kolak Pisang
Baca: Pisang Gapit
Resep
Simak inilah cara membyuat pisang asar khas Ramadhan yang bisa coba dibuat di rumah (5):
6 buah pisang raja
250 g kacang tanah
Kayu manis bubuk
1 butir telur
12 sendok gula pasir
3 sdm margarin
Belah pisang jadi dua bagian
Sangrai kacang tanah, tumbuk agak kasar
Campur kacang yang telah ditumbuk dengan gula, margarin, telur, dan kayu manis
Oleskan campuran kacang diatas permukaan pisang
Panggang selama 30 menit di api sedang
Pisang asar siap disajikan
Baca berita terkait di sini