Informasi Awal
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Koshari mempunyai nama lain Kushari, Kusheri, Kusyari.
Koshari adalah makanan unik yang terbuat dari nasi, makaroni, lentil coklat dan pasta yang dicampur secara bersamaan.
Koshari adalah hidangan klasik Mesir.
Meskipun Koshari adalah hidangan nasional Mesir, koshari berasal dari India, di mana ia disebut "khichri" dalam bahasa Hindu, yang berarti "sesuatu yang tercampur aduk", yang memang merupakan hidangan ini.
Koshari dibawa ke Mesir oleh tentara India yang bertempur sebagai bagian dari Protektorat Inggris selama Perang Dunia Pertama.
Di India, ramuan lezat ini dikaitkan dengan nasib baik dan kemakmuran
Sejarah hidangan ini masih menjadi misteri dan beberapa orang berpendapat bahwa hidangan ini dibawa ke Mesir oleh Ottoman selama pemerintahan mereka di akhir tahun 1800-an.
Meskipun koshari sangat populer di kalangan pelajar, yang sering terlihat makan di gerobak jajanan kaki lima di kampus, ini adalah hidangan yang dapat dinikmati oleh orang-orang dari segala usia.
Baca: Musakhan
Baca: Rendang Domba
Umumnya pasta yang digunakan pun cukup bervariasi, ada yang menggunakan makaroni, spagetti, pipe rigate, ataupun rigatoni.
Koshari ini tersebar di setiap kota dan paling banyak dapat temukan di Kairo, mulai dari pedagang kaki lima, sampai restoran khusus yang hanya menyajikan makanan ini.
Koshary kaya akan karbohidrat dan protein sehingga menjadikannya makanan yang ideal bagi para atlet.
Koshari juga memiliki kacang lentil yang bagus untuk asupan serat sementara saus tomat menyediakan vitamin C dalam jumlah yang baik – membuat koshari cocok untuk dimakan saat Sobat Wiki bepergian atau setelah berolahraga.
Cita Rasa
Banyak rasa dan bahan dalam hidangan ini berasal dari ribuan tahun yang lalu di kawasan Timur Tengah.
Koshari adalah hidangan pedas dan gurih yang menggabungkan lentil dan nasi dengan pasta (yang terbaik dari keduanya).
Biasanya Koshari yang ditemukan di Kairo menggunakan bawang bombay atau bawang merah besar, karena di sana tidak ada bawang merah kecil .
Koshari adalah semangkuk makanan pokok sederhana yang menenangkan: lentil dan nasi yang dibumbui, dikombinasikan dengan buncis dan pasta kecil.
Semua disiram dengan saus tomat yang sudah dibubuhi cuka
Koshary adalah hidangan beraroma yang menggabungkan berbagai bahan seperti nasi, lentil, buncis, makaroni, dan bawang goreng. Setiap komponen memberikan tekstur dan rasa yang berbeda pada hidangan.
Hidangan ini lezat dan mengenyangkan, menjadikannya pilihan tepat bagi mereka yang mencari pilihan makanan tanpa daging.
Meski vegetarian, lentil dan buncis menyediakan protein dan serat. Nasi dan makaroni menawarkan karbohidrat yang akan membuat orang yang mengonsumsinya merasa kenyang.
Resep
Simak inilah cara membuat makanan khas Mesir yang bernama Koshari (6):
Kushari, hidangan Mesir yang lezat.
Porsi Untuk 6 porsi
100 gram lentil, rendam 1 jam
1.000 ml air
125 gram beras basmati
1 3/4 sendok teh garam
100 gram makaroni, rebus
1 buah bawang bombay, potong kotak kecil
4 siung bawang putih, cincang halus
4 buah tomat, cincang halus
1 buah cabai merah besar, cincang kasar
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica hitam bubuk
2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Kushari:
1. Rebus lentil dan air sampai setengah matang.
2. Tambahkan beras dan garam. Aduk rata. Masak di atas api kecil sampai matang. Angkat. Sisihkan.
3. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan cabai dan tomat. Aduk rata.
4. Tambahkan garam dan merica bubuk. Masak di atas api kecil sampai matang dan kental. Angkat. Sisihkan.
5. Aduk rata campuran lentil dan makaroni. Letakkan di atas piring saji. Siramkan tumisan tomat.
Baca berita terkait makanan tradisional di sini