Informasi Awal
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Tufahija adalah hidangan penutup khas Bosnia yang sering disajikan saat Idulfitri.
Sajian ini terbuat dari apel rebus yang disiram gula dan diisi dengan kenari.
Hidangan khas Lebaran ini kerap disajikan dalam gelas besar yang diisi dengan krim kocok dan sirup. (1)
Baca: Sheer Khurma
Bahan Baku
6 buah apel fuji, kupas, dan buat lubang di bagian tengahnya
500 ml air
400 gram gula pasir
1 sdm air lemon
2 sdm creme fraiche
75 gram walnut, cincang halus
75 gram hazelnut, cincang halus
2 sdt kayu manis bubuk
Baca: Opor Entok
100 ml heavy cream, kocok kaku
6 buah ceri segar
Cara Membuat
1. Rebus apel dengan air, gula, dan lemon di atas api sedang.
2. Masak apel hingga lunak, sekitar 15 menit. Angkat, tiriskan.
3. Jika apel sudah dingin, masukkan isian ke dalam lubang apel.
4. Tata apel di atas piring saji. Simpan di dalam kulkas hingga dingin, lalu hidangkan. (2)