Informasi Awal
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Rendang daging sapi merupakan hidangan yang terbuat dari bahan utama daging sapi.
Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih.
Pada lebaran Idul Fitri dan Idul Adha rendang daging menjadi menu wajib.
Terlebih buat keluarga besar yang biasanya kedatangan tamu dari sanak saudara, maka rendang daging adalah salah satu hidangan utama untuk menyambutnya.
Selain itu, adanya rendang daging juga menjadi ciri khas hari raya. (1)
Baca: Ayam Suwir Cabai Ijo
Bahan-bahan
- 600 gr daging sapi bagian sengkel, potong kotak 5 cm
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun kunyit
- 5 sendok teh pala bubuk
- 2,5 liter air
- 130 ml santan instan
- 1 sendok makan penyedap rasa
- 2,5 sendok garam
- 5 sendok makan minyak, untuk menumis
Baca: Menu Lebaran Idul Fitri - Opor Ayam
Cara Membuat
1. Langkah awal panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, daun salam, daun kunyit, dan pala sampai harum.
2. Selanjutnya masukkan daging yang sudah dipotong-potong, aduk rata. Tuang air, masak hingga mendidih.
3. Lalu tambahkan santan, penyedap rasa dan garam. Masak sembari diaduk hingga airnya terserap habis dan minyaknya keluar.
4. Angkat. Sajikan. (1)