Gorengan pun menjadi sajian andalan saat berbuka puasa. Apabila bosan dengan gorengan yang itu-itu saja, gimmari khas Korea bisa menjadi pilihan yang tepat.
Gimmari adalah gorengan khas Korea Selatan yang dibuat dari dua bahan utama, yakni bihun Korea dan rumput laut.
Gimmari kerap dijumpai di gerai tteokpeokki, pasalnya gorengan khas Negeri Ginseng itu bisa dinikmati bersama cocolan saus tteokpeokki.
Baca: Tteokgalbi
Baca: Ramyeon
Untuk membuat gimmari cukup mudah, bihun dibungkus dengan rumput laut dan dicelupkan ke dalam adonan tepung dan digoreng hingga garing.
Selain bisa dinikmati begitu saja dan dicocol saus tteokpokki, gimmari juga bisa disantap dengan cocolan kecap asin.
Berikut ini resep membuat gimmari ala Korea Selatan yang cocok untuk sajian berbuka puasa, sebagaimana dilansir dari SajianSedap.
Untuk membuat gimmari, diperlukan bahan-bahan sebagai berikut.
Bahan Utama
200 gram bihun, seduh hingga lunak
2 buah wortel, potong korek api
50 gram kucai, potong 2 cm
3 sendok makan kecap manis
1 sendok makan kecap asin
1/2 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh bumbu kari bubuk
1 sendok makan minyak wijen
5 lembar rumput laut kering (nori) ukuran besar
200 ml minyak, untuk menggoreng
1 porsi tteobokki siap pakai, untuk pelengkap
Bahan Pencelup
100 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok makan tepung beras
1/4 sendok teh garam
175 ml air
1 sendok teh wijen putih
1/2 sendok teh wijen hitam
1. Pertama, aduk rata bihun, wortel, dan kucai. Bubuhi garam, kari bubuk, kecap manis, kecap asin, dan minyak wijen. Aduk rata.
2. Potong-potong bihun menggunakan gunting. Sisihkan.
3. Ambil selembar rumput laut kering. Beri campuran bihun di atasnya. Gulung nori sambil dipadatkan. Rekatkan sisinya dengan air.
4. Potong menjadi 3 bagian sama panjang.
5. Celupkan ke dalam bahan pencelup. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api kecil. Tiriskan. Sajikan bersama tteobokki dan gorengan lainnya untuk berbuka puasa.