Informasi Awal
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Kolak pisang adalah hidangan khas Indonesia.
Kolak pisang terbuat dari bahan utama berupa pisang dan santan.
Pisang yang digunakan adalah pisang kepok yang sudah matang.
Hal ini bertujuan agar rasanya lebih manis dan legit.
Cita rasa kolak pisang ini adalah dan manis karena di dalamnya terdapat campuran santan dan gula aren.
Oleh sebab itu, kolak ini cocok dijadikan sebagai hidangan penutup.
Biasanya pada bulan Ramadan kolak pisang dijadikan salah satu menu untuk berbuka puasa.
Dalam penyajiannya ada kolak panas dan kolak dingin.
Bagi yang suka kolak pisang dingin, kolak bisa ditambah es batu. (1)
Baca: Es Campur
Bahan-Bahan
- 5 buah pisang kepok
- 100 gram gula merah
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1 lembar daun pandan
- 200 ml Air
- 500 ml santan kental (1)
Baca: Es Potong
Cara Membuat
1. Langkah pertama, kupas pisang lalu potong serong.
2. Siapkan panci, masukkan air, gula merah dan daun pandan.
3. Masak hingga gula merah larut.
4. Setelah itu masukkan pisang ke dalam larutan gula, kemudian masak hingga pisang setengah matang.
5. Selanjutnya tambahkan santan, garam, dan gula pasir.
6. Masak sembari terus diaduk agar santan tidak pecah, masak sampai pisang dan santan matang.
7. Siapkan mangkuk, lalu tata kolak ke dalam mangkuk.
8. Kolak pisang siap untuk disajikan. Bagi yang suka kolak dingin maka bisa ditambah dengan es batu. (1)