Informasi Awal
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Mayak Kimbap adalah hidangan khas asal Korea Selatan.
Mayak memiliki arti 'narkotika', hal ini karena jenis kimbap ini membuat ketagihan.
Mayak kimbap memiliki ukuran yang kecil, sehingga sering juga disebut dengan ggoma gimbap.
Ggoma memiliki arti 'anak kecil' dalam bahasa Korea.
Kimbap mini ini menggunakan bahan-bahan minimal, seperti bayam, lobak, dan wortel. (1)
Baca: Kimbab Bulgogi
Bahan-bahan
- 1-1/2 cangkir ukuran standar beras gabah pendek mentah
- 2 sendok teh minyak wijen
- garam secukupnya
- 1 ikat kecil bayam
- 1 sendok teh minyak wijen
- garam secukupnya
- 1 wortel besar diparut
- 4 strip acar lobak kuning dan muji
- 4 gim atau nori sheets (1)
Baca: Kimbab
Cara Membuat
1. Masak nasi menggunakan air lebih sedikit dari biasanya.
2. Didihkan air dalam panci besar dengan api besar dan siapkan penangas es.
3. Rebus bayam, kemudian segera masukkan ke dalam penangas es, lalu peras airnya. Bumbui dengan minyak wijen dan garam.
4. Potong wortel tipis memanjang. Panaskan wajan dan olesi sedikit minyak di atas api sedang. Tumis wortel sampai agak layu. Bumbui dengan sedikit garam.
5. Potong acar lobak melintang menjadi dua, lalu potong memanjang menjadi dua.
6. Setelah semua bahan siap, keluarkan nasi dari rice cooker. Selagi nasi masih panas, tambahkan minyak wijen dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
7. Potong 4 lembar gim menjadi empat bagian. Letakkan seperempat lembar gim dan letakkan 1 sendok makan nasi secara merata di atas gim.
8. Sisakan sedikit ruang, letakkan bahan yang sudah disiapkan di atas nasi.
9. Angkat seluruh tepi bawah dengan kedua tangan dan gulingkan isian. Olesi gulungan dengan sedikit minyak wijen. (1)