Ogokbap

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Ogokbap adalah nasi kukus campur khas Korea Selatan.

Ogokbap biasa dimakan pada akhir musim dingin, khususnya pada saat Jeongwol Daeboreum. (1)

Selain itu, kuliner ini juga disantap ketika memperingati hari bulan purnama pertama.

Hidangan ini terbuat dari 5 jenis padi-padian yang dipanen pada musim gugur yang bermakna mengharapkan panen raya.

- 140g beras ketan

- 180g beras biasa

- 60g kacang hitam

- 80g kacang merah

- 40g milet merah

- 40g milet putih

- 3g garam

- 2 gelas air

- 2 gelas air rebusan kacang merah (2)

1. Rendam kacang hitam dalam air dingin selama setengah hari, supaya kacang hitam mengembang.

2. Rebus kacang merah selama 10 menit lalu buang airnya. Rebus lagi selama 10 menit dengan air baru. Bilas dan saring kacang merah.

3. Gunakan air yang didapat waktu rebus kacang merah kedua kali untuk menanak nasi.

4. Cuci milet merah dan putih, beras biasa, dan beras ketan.

5. Tempatkan padi-padian di dalam panci.

6. Campurkan 2 gelas air rebusan kacang merah, 2 gelas air dan garam. Kemudian, tuangkan ke dalam panci isi padi-padian.

7. Masak dengan api besar selama 15 menit, kemudian masak 15 menit lagi dengan api sedang. Diamkan selama 5 menit dengan api kecil. (2)

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/YUSTICA)

Daftar Isi