Informasi Awal
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Hobak Jeon adalah gorengan khas Korea Selatan.
Hidangan ini terbuat dari zukini yang dicampur tepung, telur, kemudian digoreng hingga matang.
Sebelum itu, zukini dipotong bulat terlebih dahulu.
Hobak Jeon disajikan sebagai pendamping beberapa makanan, seperti ikan bakar, daging panggang, hingga sup. (1)
Baca: Gamjajeon
Bahan-bahan
- 1 zukini berukuran sedang atau besar, iris bulat
- 2 sdt garam kosher, bagi dua
- 63 gr tepung serbaguna
- 2 butir telur besar, kocok lepas
- 1-2 sdm minyak sayur atau minyak zaitun (1)
Baca: Hotteok
Cara Membuat
1. Taburi irisan zukini dengan satu sendok teh garam. Campurkan sisa garam ke dalam kocokan telur hingga merata.
2. Pisahkan tepung terigu di satu mangkuk berbeda sambil panaskan minyak di atas wajan dengan api sedang.
3. Baluri irisan zukini dengan tepung serbaguna, lalu celupkan ke dalam kocokan telur, dan masukkan ke minyak panas.
4. Masak sampai hobak jeon kecokelatan, lalu angkat, dan sajikan dengan saus kecap. (1)