Informasi Awal
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Kue Kantong Semar adalah kuliner khas Pontianak.
Kue ini memiliki keunikan yaitu penggunaan kantong semar sebagai bungkusnya. (1)
Kue kantong semar menjadi makanan wajib saat ada perayaan tertentu, seperti pernikahan, acara adat, hingga perayaan idul fitri.
Panganan ini berbahan dasar beras pulut yang dikukus dalam bunga kantung semar.
Baca: Kue Gegicak
Bahan-bahan
- ½ kg beras pulut
- santan (dari 1 buah kelapa)
- Garam secukupnya
- Daun pandan, iris kecil
- Bunga kantung semar secukupnya (2)
Baca: Kue Rintak
Cara Membuat
1. Beras pulut di cuci bersih dan direndam. Setelah sedikit lunak tiriskan sampai kering.
2. Masukkan ke dalam santan kental dan garam. Pisahkan sedikit santan kental ke dalam wadah kecil.
3. Cuci bersih kantong semar, masukan adonan. Panaskan kukusan.
4. Kukus adonan yang sudah diisikan ke dalam kantong semar.
5. Setelah setengah matang, masukkan kembali sisa santan ke dalam kantong semar. Kemudian masukkan kembali ke dalam kukusan.
6. Kukus kue kantong semar hingga matang. (2)