Korean Garlic Bread

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Korean Garlic Bread merupakan hidangan khas Korea Selatan yang sedang menjadi tren di Indonesia tepatnya di tahun 2022.

Sajian ini berupa roti bundar dengan rasa bawang putih dan cream cheese serta taburan parsley di atasnya. (1)

Roti ini awalnya berasal dari Gangneung yang ada di provinsi Gangwon. Kemudian, roti ini mulai dijual di beberapa stasiun di kota Seoul seperti Gangnam dan Gonghan.

Setelah terkenal di Seoul, roti ini kemudian menyebar ke seluruh Korea Selatan.

Kini, Korean Garlic Bread dapat ditemui di sejumlah toko roti atau pun pusat perbelanjaan di Korea Selatan, Indonesia, mau pun di beberapa negara lainnya. (2)

Baca: Hotteok

Untuk membuat Korean Garlic Bread ala Korea Selatan, berikut bahan-bahan yang diperlukan menurut Devina Hermawan, salah satu finalis MasterChef Indonesia.

Bahan Cheese Bechamel
3 sdm tepung protein sedang
50 gr mentega
250 ml susu cair
100 gr keju cheddar parut
1 sdm gula pasir
1 sdt garam (3)

Baca: Ramyeon

1. Siapkan semua bahan kemudian aduk bahan roti dengan sumpit hingga rata, diamkan selama minimal 2 jam.

2. Setelah itu, taburkan tepung di atas talenan atau meja, tuang adonan agar tidak lengket.

3. Bagi adonan menjadi 4 bagian sama rata, bentuk bulat. Apabila dirasa terlalu lengket, lumuri permukaan tangan dengan minyak.

4. Simpan adonan roti di atas loyang yang telah diolesi minyak, proofing sellama 30 menit.

5. Panaskan oven pada 220 derajat celcius, panggang sekitar 15 menit.

6. Apabila menggunakan panci, alasi dasarnya menggunakan loyang atau kukusan. alasi dengan kertas roti dan tutup panci. Masak selama 15-20 menit dengan api sedang.

7. Untuk garlic sauce, campurkan mentega cair, bawang putih dan parsley cincang, susu kental manis, madu, garam, merica dan telur lalu aduk rata.

8. Bagi dua garlic sauce, tambahkan saus sambal dan saus tomat di salah satunya lalu aduk rata.

9. Untuk cheese bechamel, panaskan mentega dan tepung dalam pan lalu masak hingga tepung matang sambil terus diaduk, jangan sampai gosong.

10. Masukkan susu, keju parut, garam, dan gula. Aduk hingga keju meleleh dan menyatu lalu matikan api.

11. Setelah dingin, pindahkan bechamel ke dalam piping bag. Belah roti menjadi 6 bagian sama rata tapi jangan sampai putus.

12. Semprotkan bechamel di setiap sisi roti, lalu oles dengan garlic sauce.

13. Letakkan pada loyang yang sudah dialasi kertas roti, panggang dengan suhu 220 selama 10-15 menit. Angkat dan sajikan. (3)

Baca: Bungeoppang (Kue Ikan Korea)