Informasi Awal
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Sambal mangga adalah salah satu jenis sambal yang ada di Indonesia.
Hidangan sambal ini terbuat dari buah mangga muda yang dicampur dengan sambal. (1)
Sambal mangga muda biasanya disajikan dengan banyak makanan, seperti bebek goreng hingga ikan bakar.
Sambal jenis ini memiliki rasa yang pedas, asam, dan gurih. (2)
Baca: Sambal Ganja
Bahan-Bahan
- 1 mangga muda
- 3 cabe merah
- 25 gr cabe rawit merah
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 sdt terasi bakar
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 20 gr gula merah (2)
Baca: Sambal Luat
Cara Membuat
1. Uleg hingga halus bawang putih, cabe rawit, cabe merah besar, bawang merah, dan terasi.
2. Setelah itu masukkan garam, kaldu bubuk, dan gula merah.
3. Kupas mangga, lalu serut mangga dengan alat serutan hingga tipis.
4. Campurkan mangga muda yang sudah diiris dengan sambal. Aduk hingga rata dan sajikan. (2)