Informasi Awal
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Baje Canggoreng adalah hidangan berupa permen tradisional khas Sulawesi Selatan.
Selain dikenal dengan nama Baje Canggoreng, hidangan ini dikenal pula dengan nama Baje Kacang dan Tenteng Kacang. (1)
Baje Canggoreng berbahan dasar kacang tanah dan gula merah.
Umumnya, hidangan ini mudah ditemukan di Sulawesi terutama di Kota Pare-Pare.
Baca: Ampyang Kacang
Bahan-bahan
- Kacang tanah yang sudah di buka kulitnya 1/2 kg
- Gula merah 1/2 kg
- Air secukupnya (2)
Baca: Kacang Goyang
Cara Membuat
1. Goreng kacang tanah tanpa menggunakan minyak hingga matang.
2. Setelah kacang matang dan kulit arinya dikelupas, bersihkan kacang hingga bersih.
3. Masak gula merah dengan air secukupnya menggunakan wajan.
4. Saat gula sudah masak, kecilkan api. Kemudian masukkan kacang yang sudah dibersihkan.
5. Aduk-aduk kacang dengan api kecil hingga merata dan warnanya kekuningan.
6. Siapkan wadah yang datar dan lebar. Alasi menggunakan plastik yang sudah diolesi minyak.
7. Tuang adonan tersebut secara berbentuk bundar atau sesuai selera. Diamkan beberapa saat agar dingin.
8. Baje Canggoreng siap untuk disajikan dan disantap. (2)