Yubuchobap

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Yubuchobap adalah salah satu jenis camilan berat yang berasal dari Korea Selatan. (1) 

Yubuchobap berasal dari kata yubu yang merujuk pada tahu dan kata chobap yang berarti 'nasi sushi'.

Hidangan ini berupa tahu yang di dalamnya diisi dengan nasi berbumbu dan sayuran seperti mentimun, acar kuning, dan wortel.

Bagian tahu yang digunakan adalah kulitnya dan digoreng hingga renyah. (2) 

Baca: Cheonggukjang Jjigae

- Nasi sesuai dengan kebutuhan

- 10 buah kulit tahu siap pakai

- 1 wortel

- 1 brokoli

- 1 telur

- bawang bombay

- jamur shitake

- garam

- minyak secukupnya

- wijen hitam sesuai selera (1)

Baca: Kimchi

1. Cincang halus bawang bombay, wortel, brokoli, dan jamur shitake.

2. Tumis 1/3 bawang bombay yang telah dicincang hingga harum, masukkan wortel dan jamur shitake.

3. Pisahkan nasi ke dalam 3 mangkuk. Pada mangkuk pertama, masukkan nasi ke dalam tumisan pertama, aduk hingga tercampur rata, tambahkan garam secukupnya lalu sisihkan.

4. Dadar telur dan campur dengan 1/3 bawang bombay.

5. Masukkan nasi di mangkuk kedua, lalu tambahkan garam secukupnya. Aduk hingga matang lalu sisihkan.

6. Untuk campuran nasi yang terakhir, tumis bawang bombay hingga harum dan masukkan brokoli.

7. Tambahkan garam secukupnya, aduk hingga tercampur rata.

8. Siapkan tahu, masukkan nasi yang sudah dicampur dengan sayuran dan juga wijen hitam secukupnya. (1)