Informasi Awal
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Rujak kolam merupakan hidangan khas Kolam Deli, Medan.
Hidangan ini berisi seperti halnya rujak pada umumnya, yaitu buah-buahan dengan saus kacang. Namun, rujak kolam ditambahkan dengan taburan kacang tanah goreng. (1)
Rujak Kolam Deli ini diketahui merupakan makanan khas para bangsawan Melayu Deli.
Selain bumbu dan buah, rujak ini juga menggunakan buah pisang batu muda. Hal itu bertujuan agar orang yang mengkonsumsi rujak tidak sakit perut. (2)
Baca: Sofrito
Bahan-bahan
Untuk membuat rujak kolam khas Medan, berikut bahan-bahan yang diperlukan.
1 buah nanas
3 potong golden melon
3 potong melon
3 potong bengkuang
3 potong pepaya
1 buah pisang batu (opsional)
Kacang tanah goreng (opsional)
150 gram kacang tanah, digoreng
3 buah cabai rawit (opsional, sesuai selera)
1/2 sdt terasi bakar
100 gram gula merah, disisir
1 sdm asam jawa beri 2 sdm air matang
Secukupnya garam (3)
Baca: Nasi Kentut
Cara Membuat
1. Siapkan semua bahan, haluskan cabai rawit, terasi, gula merah sisir, asam jawa dan garam.
2. Tambahkan kacang tanah dan beri nanas secukupnya. Uleg atau haluskan kembali.
3. Potong-potong buah, siapkan piring atau mangkuk saji. Siramkan bumbu kacang di atas buah-buahan. Beri taburan kacang tanah goreng di atasnya.
4. Rujak kolam khas Medan siap disajikan. (3)
Baca: Teh Susu Telur