Cheonggukjang Jjigae

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Cheonggukjang jjigae adalah hidangan berupa sup fermentasi kedelai khas Korea Selatan.

Cheonggukjang sendiri adalah pasta kedelai Korea yang dibuat dalam beberapa hari.

Hidangan ini merupakan makanan sehat yang baik untuk tubuh.

Cheonggukjang dimakan sejak zaman Dinasti Goguryeo dan memiliki nama lain, yaitu jeongukjang. (1)

Ilustrasi Cheonggukjang Jjigae

- 50 gram daging samcan/daging ayam tanpa kulit

- 100 gram tahu

- 180 gram pasta cheonggukjang/tauco dengan kedelai utuh

- 3 siung bawang putih

- 1 liter air

- 50 gram kimchi

- 1 sendok teh kaldu bubuk (ayam) (2)

1. Rebus bawang putih dan daging terlebih dahulu hingga mendidih.

2. Masukan pasta kedelai, kimchi, dan kaldu bubuknya.

3. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan rata.

4. Masukan tahu dan masak hingga matang/kuah sedikit mengental. (2)

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/YUSTICA)

Daftar Isi