Sundubu Jjigae

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Sundubu jjigae adalah salah satu jenis sup khas Korea yang menggunakan tahu lembut.

Sup ini disajikan dengan sayuran seperti jamur, bawang bombai, dan juga campuran daging sapi atau seafood. (1) 

Bahan-bahan itu direbus dengan kuah yang dibumbui kecap asin dan disajikan panas-panas di dalam ttukbaegi.

Kuah supnya memiliki tekstur yang kental dan rasa yang gurih.

Sup ini cocok untuk dinikmati dalam keadaan panas, pada musim hujan atau pancaroba. (2) 

Baca: Kimchi Jjigae

Bahan

- 1 sendok teh minyak sayur

- 1 sendok teh bubuk cabai korea

- 2 sendok makan daging sapi cincang (opsional)

- 1 sendok makan doenjang 

- 1 cup air

- Garam dan lada secukupnya

- 1 pak (12 ons) tahu ala Korea, tiriskan dan iris-iris

- 1 butir telur

- 1 sendok teh biji wijen

- 1 batang daun bawang, iris-iris (1) 

Baca: Doenjang Jjigae

1. Siapkan wajan dan panaskan minyak sayur dengan panas sedang.

2. Masukkan daging sapi cincang. Masak sambil terus diaduk hingga daging sapi hancur dan berwarna coklat merata.

3. Masukkan doenjang dan campur hingga menutupi seluruh daging. Masukkan air lalu didihkan.

4. Bumbui dengan garam dan lada.

5. Masukkan tahu secara perlahan ke dalam sup. Masak terus sekitar 1-2 menit hingga tahunya cukup panas.

6. Jika sudah panas, matikan api. Masukkan telur ke dalam sup dan aduk secara perlahan hingga telur tersebar merata.

7. Hias dengan biji wijen dan irisan daun bawang. Sundubu Jjigae siap untuk disajikan dan disantap. (1)