Tahu Isi

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Tahu isi adalah hidangan gorengan khas rumahan.

Tahu isi berbahan dasar tahu dan tumis sayuran.

Tumis sayuran diisi ke dalam tahu putih, kemudian digoreng hingga kecoklatan.

Tahu isi dapat dibuat sendiri di rumah karena bahan-bahannya mudah didapatkan. (1) 

Baca: Tahu Bakso

Bahan

- 60 buah tahu kulit kotak, dipotong segitiga, dikeruk sedikit isinya

- 320 gram kol, diiris halus

- 400 gram wortel yang diiris halus bentuk korek api

- 200 gram taoge

- 200 gram paha ayam fillet, dicincang halus

- 4 batang daun bawang, diiris halus

- 4 tangkai seledri diiris halus

- 2 sendok makan garam

- 1/2 sendok makan gula pasir

- 1/2 sendok makan kaldu ayam bubuk

- 4 sendok teh tepung sagu dan 200 ml air, larutkan

- 8 sendok makan minyak untuk menumis

- 2 liter minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus

- 60 gram bawang putih

- 120 gram bawang merah

- 1 1/2 sendok teh merica bubuk

Bumbu Pencelup

- 400 gram tepung terigu

- 2 sendok makan tepung beras

- 400 ml air

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk

- 1 sendok teh kunyit bubuk (1) 

Baca: Tahu Acar

1. Tumis bumbu halus hingga harum

2. Masukkan ayam cincang dan kerukan tahu

3. Tambahkan kol, wortel, dan tagoe, lalu aduk rata

4. Masukkan bumbu perasa garam, gula pasir, dan air

5. Masak sampai meresap

6. Jika tumis sayur sudah matang, anginkan sebentar

7. Iris tahu jangan sampai putus, kemudian masukkan tumis sayur

8. Celupkan tahu yang sudah diisi sayuran ke bahan pencelup

9. Panaskan minyak goreng dan goreng tahu sampai kecoklatan dan kulitnya garing

10. Angkat dan tiriskan tahu. Tahu isi siap untuk disajikan dan disantap (1)