Informasi Awal
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Cilor adalah makanan khas Sunda yang terbuat dari tepung tapioka atau tepung kanji.
Cilor merupakan singkatan dari aci dan telur.
Kedua bahan itu dimasak dengan cara aci dibalut dengan telur, kemudian digoreng.
Cilor banyak dijual oleh pedagang kaki lima di pinggir jalan. (1)
Baca: Cireng
Bahan-Bahan
Bahan
- 8 sdm tepung tapioka
- 5 sdm tepung terigu
- 120 ml air panas
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt garam
Bahan telur gulung
- 3 butir telur ayam
- 10 sdm air 1 sdt penyedap rasa
-1 sdt garam
- Minyak untuk menggoreng (2)
Baca: Cilok
Cara Membuat
1. Masukkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, dan kaldu jamur ke dalam mangkuk
2. Campur bahan-bahan tersebut hingga rata
3. Tuang air panas secara perlahan
4. Campur sampai adonan kalis dan mudah dibentuk
5. Setelah adonan kalis, bentuk menjadi bulatan kecil
6. Rebus air di dalam panci, masukkan pentol aci
7. Angkat setelah pentol mengapung dan tiriskan
8. Kocok telur di dalam wadah baru
9. Tambahkan air, garam, dan penyedap rasa
10. Masukkan kocokan telur ke dalam botol yang tutupnya sudah dilubangi
11. Tusukkan pentol aci dengan lidi
12. Panaskan minyak di dalam wajan dan masukkan cairan telur dan segera lilit pentol aci
13. Gulung pentol aci hingga semuanya tertutup telur
14. Angkat aci telor dan tiriskan. Sajikan (2)