Cilung

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Cilung adalah jajanan khas Sunda. (1) 

Namanya berasal dari bahasa Sunda aci digulung yang artinya 'adonan tepung tapioka yang digulung saat digoreng'.

Jajanan ini banyak dijual oleh pedagang di depan sekolah.

Bahan dasar pembuatan cilung adalah tepung tapioka atau tepung kanji. (2) 

Baca: Cireng

Bahan Adonan

- 9 sdm tepung tapioka

- 1 sdm tepung terigu

- 250 ml air

- secukupnya garam dan kaldu bubuk

Bahan Telur Dadar

- 1 butir telur

- Secukupnya garam

Bahan Isian

- Bubuk cabe

- Abon

- Bumbu cimol

- Bubuk balado (1) 

Baca: Cilok

1. Campurkan semua bahan adonan seperti tepung tapioka, tepung terigu, air, garam, dan kaldu bubuk di dalam mangkuk

2. Aduk bahan-bahan tersebut hingga tercampur dengan rata. Sisihkan

3. Dadar telur tipis-tipis di wajan anti lengket dengan api kompor kecil

4. Tuang adonan aci satu sendok sayur di atas dadar telur

5. Taburkan bahan isian di bagian atasnya

6. Saat adonan sudah agak kering, gulung dadar dengan bantuan tusuk sate atau sumpit

7. Cilung siap untuk disantap selagi hangat (1)