Bakmi Jawa Rebus

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Bakmi jawa rebus adalah hidangan khas Yogyakarta.

Umumnya hidangan bakmi Jawa disantap untuk makan malam. (1) 

Terdapat dua jenis bakmi jawa, yakni bakmi Jawa rebus dan bakmi Jawa goreng.

Bakmi Jawa rebus banyak dijajakan di pinggir jalan Yogyakarta saat malam hari.

Biasanya bakmi dimasak di atas wajan besi yang memakai tungku api arang.

Bakmi Jawa rebus atau bakmi godog memiliki rasa gurih dan dilengkapi dengan berbagai macam pelengkap di atasnya. (2) 

Baca: Mie Koclok

Bahan

- 200 gram mi telur (bisa dicampur sedikit bihun)

- 200 gram daging ayam, disuwir-suwir

Bumbu

- 1 batang daun seledri

- 1 batang daun bawang

- 2 lembar kubis

- 5 buah bawang merah, iris halus

- 3 siung bawang putih, haluskan

- 2 butir kemiri

- 1/2 sdt merica bubuk

- Garam secukupnya

- Kaldu ayam secukupnya

- Bawang goreng secukupnya (1) 

Baca: Lontong Kari

1. Rendam mi dengan air panas dan biarkan beberapa saat. Tiriskan

2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan kemiri yang sudah dihaluskan

3. Masukkan kubis dan daging ayam, kemudian aduk hingga rata

4. Masukkan kaldu ayam dan biarkan hingga mendidih

5. Setelah mendidih, masukkan mi lalu bumbui dengan garam dan merica

6. Diamkan beberapa saat dalam kondisi tertutup

7. Masukkan daun bawang dan daun seledri

8. Angkat dan sajikan bakmi jawa rebus dengan taburan bawang goreng dan pelengkap lainnya (1)