Informasi Awal
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Ringo ame adalah jajanan khas Jepang berupa permen yang terbuat dari buah apel.
Bentuknya besar tidak seperti permen kebanyakan. (1)
Namun, tekstur karamel yang pecah di mulut sangat memudahkan untuk bisa menembus langsung ke buah apel.
William W. Kolb disebut sebagai orang pertama yang menemukan resep ringo ame.
Produksi pertama permen apel dilakukan pada tahun 1908.
Kolb mencoba melakukan eksperimen dengan mencelupkan beberapa apel ke dalam campuran karamel.
Kemudian menempatkan celupan apel tersebut di jendela untuk dijadikan sebuah pajangan.
Dia menjual seluruh tumpukan apel pertama tersebut seharga 5 sen per apel dan dia menjual seribu apel setiap tahunnya.
Permen apel kemudian dijual di sepanjang tepi laut Jersey, di sirkus, dan di toko-toko permen di seluruh negeri.
Kini permen ape inil merupakan jajanan yang sering ditemukan pada festival di Jepang.
Ringo ame memiliki kelebihan, yaitu tahan lama dan aman berminggu-minggu tanpa membusuk.
Hal ini karena terdapat lapisan karamel yang terbalut pada buah apel. (2)
Baca: Gyudon
Bahan-Bahan
Bahan
- 3 buah apel merah
- 3 buah Sumpit kayu
Bahan toping karamel
- 300 ml gula pasir
- 100 ml air dingin
- 1 sdm pewarna makanan warna merah (2)
Baca: Menchi Katsu
Cara Membuat
1. Cuci dan bersihkan buah apel merah menggunakan air yang mengalir
2. Tusuk buah apel dengan menggunakan sumpit kayu
3. Siapkan panci, masukkan gula pasir dan air dingin ke dalam panci kecil
4. Masak gula dan air hingga mendidih, lalu aduk hingga gulanya mencair dan hingga karamel kental
5. Masukkan satu sendok makan pewarna makanan warna merah ke dalam campuran karamel
6. Aduk bahan yang telah dicampurkan hingga warnanya tercampur dengan sempurna
7. Celupkan buah apel yang sudah ditusuk satu per satu ke dalam karamel
8. Pastikan karamel menutupi seluruh buah apel dan merata sempurna
9. Tambahkan topping berupa kacang kenari, kacang tanah, coklat, atau meises coklat warna warni agar tampilan Ringo Ame lebih menarik
10. Diamkan hingga karamel mengeras dan siap untuk dinikmati (2)