Nasi Kare Jepang

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Nasi Kare Jepang adalah makanan populer dan khas yang berasal dari Jepang.

Kari mulai diperkenalkan ke Jepang pada masa Era Meiji (1868–1912) oleh Inggris.

Hidangan kare menjadi populer dan dapat dibeli di pasar swalayan pada tahun 1960-an.

Nasi kare Jepang telah teradaptasi dengan selera Jepang dan dikonsumsi begitu meluas sehingga ada yang menyebutnya masakan nasional.

Hidangan ini biasanya disajikan dalam tiga bentuk utama, yakni nasi kari, kare udon, dan kare-pan.

Nasi kare Jepang biasanya disebut kare dan terbuat dari bahan sayuran dan daging.

Sayuran dasarnya adalah bawang bombai, wortel, dan kentang.

Sementara itu, daging yang paling populer digunakan dalam kare adalah daging sapi, babi, dan ayam. (1) 

Baca: Menchi Katsu

Berikut ini adalah bahan-bahan yang digunakan untuk membuat nasi kare Jepang.

Bahan

800 gram nasi putih

1 buah dada ayam fillet, dipotong 2 bagian, dibelah lagi 2 bagian, dimemarkan

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

2 putih telur, dikocok lepas

150 gram panir kasar

Bahan kare

1 buah bawang bombay, dipotong-potong

1 buah wortel, dipotong 1 x 1 x1 cm

200 gram kentang, dipotong 1 x 1 x 1 cm

75 gram bumbu kare siap pakai

750 ml kaldu ayam

1 sendok teh kecap manis

1 sendok makan saus tomat

1 sendok makan mentega tawar untuk manumis

1 sendok makan minyak goreng (2)

Baca: Onigiri

1. Lumuri ayam menggunakan garam dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.

2. Celupkan ayam ke dalam putih telur dan gulingkan di atas tepung panir.

3. Goreng di atas api sedang hingga matang. Potong-potong.

4. Panaskan mentega tawar dan minyak.

5. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan wortel dan kentang, kemudian tumis sampai layu.

6. Tambahkan kaldu, bumbu kare, kecap manis, dan saus tomat.

7. Aduk hingga rata dan biarkan mendidih. Besarkan api.

8. Masak hingga sayuran empuk kemudian angkat.

9. Sajikan kare panas di atas nasi hangat dan beri potongan ayam. (2)