Sayur Labu Siam

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Sayur labu siam adalah sajian yang terbuat dari labu siam.

Sayur labu siam adalah jenis makanan rumahan. (1) 

Biasanya sayur labu siam dinikmati dengan lontong atau nasi.

Sayur ini juga cocok menjadi sajian menu pada saat Lebaran.

Cara membuat sayur labu Siam cukup mudah, begitu juga dengan bahan-bahannya yang mudah ditemukan.

Baca: Sayur Ares

Bahan:

- 1 buah labu siam

- 150 ml santan

- 150 ml air

- 4 telur rebus

- 1 sdt garam

- 1 sdt kaldu bubuk

- 1/2 sdt gula pasir

- 1 serai geprek

- 2 daun salam

- 1 ruas lengkuas

Bahan bumbu halus :

- 8 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 3 kemiri

- 2 ruas kunyit

- 10 cabe merah (1)

Baca: Sayur Menir

1. Pertama-tama potong labu siam kemudian cuci hingga bersih.

2. Cara lainnya labu siam dapat direndam dalam air garam lebih dahulu agar getahnya hilang.

3. Haluskan semua bahan bumbu yang sudah disiapkan.

4. Tumis bumbu dengan sedikit minyak dan tambahkan serai serta daun salam.

5. Masak bumbu halus hingga harum dan matang.

6. Tambahkan air pada bumbu halus yang dimasak, kemudian masukkan labu siam.

7. Aduk sayur labu siam hingga rata.

8. Masukkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir secukupnya.

9. Masukkan telur rebus dan santan kental, kemudian aduk hingga tercampur rata.

10. Masak hingga labu empuk dan matang.

11. Koreksi rasa dan jika sudah sesuai matikan kompor.

12. Sayur labu siam siap dihidangkan dan dinikmati sebagai sajian menu Lebaran. (1)