Satu porsi sayur asem hanya mengandung 1,2 miligram kolesterol.
Sajian tersebut identik dengan rasa kuah yang segar dan asem karena menggunakan campuran asam jawa.
Bahan baku pembuatannya pun mudah dijumpai di pasar-pasar tradisional.
Berikut ini resep sayur asem yang mudah dan praktis seperti dikutip dari Kompas.com.
Resep Sayur Asem
Baca: Resep Trancam Timun Kemangi, Menu Sehat yang Mudah Dibuat
Baca: Resep Rujak Bebeg, Kudapan Segar Cocok Dinikmati Bersama Saudara Saat Lebaran
- 50 gram kacang panjang
- 1 sdm kacang tanah
- 25 gram labu siam
- 25 gram daun melinjo
- 2 buah asam Jawa
- Gula dan garam secukupnya
- Terasi Secukupnya
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 buah kemiri
- 2 buah cabai merah
- 1 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
Baca: Resep Opor Ayam Enak dan Mudah, Untuk Sajian Makan Besar Hari Raya Idul Fitri
Baca: Resep Tanghulu, Manisan Buah Ala China Rekomendasi Sajian Berbuka Puasa yang Lezat
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai, terasi, dan garam.
2. Rebus air, masukkan semua sayuran, masak hingga setengah matang.
3. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan juga daun melinjo, lengkuas, asam, daun salam, dan gula merah. Masak hingga matang. Angkat dan hidangkan.
Baca lengkap soal resep masakan di sini