Informasi Awal
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Bolu klemben adalah jajajan tradisional khas Banyuwangi, Jawa Timur. (1)
Bolu klemben biasanya banyak dicari pada saat perayaan Idulfitri.
Klemben merupakan bolu kering dengan rasa manis dan gurih.
Selain disajikan pada saat Idulfitri, bolu klemben juga disajikan ketika hajatan dan oleh-oleh khas Kabupaten Banyuwangi.
Cara memasak klemben masih menggunakan cara tradisional, yakni dipanggang menggunakan tungku.
Baca: Bolu Sarang Semut
Bahan-Bahan
1 kg gula pasir
1 kg telur segar
1,3 kg tepung terigu pro sedang
1 sdt sp
2 sdm minyak flambosen
1 sdt Panili bubuk (2)
Baca: Bolu Paranggi
Cara Membuat
1. Pertama-tama sangrai tepung terigu hingga ringan.
2. Kemudian dinginkan, ayak menggunakan saringan hingga halus dan sisihkan.
3. Mixer telur, gula, panili dan sp dengan kecepatan tinggi. Mixer bahan-bahan tersebut hingga mengembang.
4. Panaskan oven dan cetakan bolu klemben.
5. Setelah oven dan cetakan bolu siap, ambilah kira-kira 5 sendok sayur adonan ke wadah lain.
6. Tambahkan tepung sebanyak 5 sdm dan aduk hingga merata.
7. Ambil cetakan dari oven lumuri dengan minyak goreng secukupnya.
8. Tuangkan adonan kue bolu klemben sebanyak 1 sdm per lubang atau 1cetakan penuh.
9. Panggang bolu klemben hingga matang.
10. Jika bolu sudah matang, angkat dan siap untuk disajikan. (2)