Informasi Awal
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Kue lepet menjadi salah satu kuliner khas tradisional yang kerap untuk menjamu tamu atau kerabat dekat.
Lepet sendiri terbuat dari bahan dasar ketan yang dibungkus dengan lembaran daun.
Lepet biasanya menjadi salah satu camilan yang dihidangkan saat merayakan Lebaran ketupat. (1)
Camilan gurih ini mudah ditemui di Jawa.
Adapun, lepet ketan terbuat dari campuran beras ketan, kelapa parut, dan kacang yang dibungkus dengan daun kelapa muda.
Akan tetapi, ada pula yang membuat lepet menggunakan jagung sebagai bahan campurannya. (2)
Baca: Kue Kuping Gajah
Bahan-bahan
500 gram beras ketan putih, rendam selama satu jam, tiriskan
100 gram kacang tolo, rendam selama satu jam
1/2 butir kelapa, kupas, parut
1 sdt garam
Daun kelapa muda secukupnya
Tali untuk mengikat (2)
Baca: Kue Kering Nougat
Cara Membuat
1. Tuangkan beras ketan putih yang telah direndam ke dalam wadah bersih.
2. Aduk rata hingga bahan tercampur. Siapkan daun kelapa muda dan gulung sampai membentuk cerobong ukuran 10x3 cm. Sematkan dengan lidi salah satu ujungnya.
3. Tuang campuran beras ketan hingga kurang lebih 1 cm di bawah tepi daun. Tutup dan ikat rapat.
4. Masak dalam air mendidih selama satu sampai dua jam.
5. Tambahkan air panas saat air rebusan berkurang. Angkat dan tiriskan.
6. Kue lepet ketan siap disajikan. (2)
Baca: Kue Kering Cornflakes Coklat