Informasi Awal
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Kue telur gabus adalah salah satu jenis kue kering. (1)
Bentuk kue telur gabus memanjang dan merupakan camilan jadul yang dapat disajikan saat Lebaran.
Kue telur gabus memiliki rasa yang gurih dan manis.
Pembuatan kue telur gabus mudah dan bahannya pun mudah ditemukan.
Baca: Kue Kacang
Bahan-Bahan
Bahan Adonan:
- 200 gram tepung terigu
- 1/2 sdt garam
- 2 butir telur ayam, kocok rata
- 50 ml air
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Lapisan gula:
- 50 gram gula merah, sisir halus
- 50 gram gula pasir
- 50 ml air (1)
Baca: Kue Akar Kelapa
Cara Membuat
1. Campurkan tepung terigu dan garam, kemudian aduk hingga rata.
2. Masukkan telur, lalu kocok hingga tercampur rata.
3. Tuang air sedikit demi sedikit sambil uleni adonan.
4. Uleni terus hingga adonan tidak lengket dan bisa dibentuk.
5. Ambil 1 sendok makan adonan, bentuk memanjang dan ujungnya meruncing.
6. Masukkan adonan yang sudah jadi ke dalam minyak dingin sampai terendam.
7. Diamkan adonan terendam selama 5 menit.
8. Nyalakan api kecil, goreng kue telur gabus hingga terapung dan tidak usah diaduk.
9. Besarkan api, aduk sesekali sampai telur gabus matang dan berwarna kuning kecoklatan.
10. Jika warna telur gabus sudah kuning kecoklatan, angkat lalu tiriskan.
11. Lapisan gula: masak gula merah, gula pasir, dan air di atas api kecil.
12. Aduk hingga gula larut dan agak berserabut.
13. Masukkan telur gabus ke dalam lapisan gula dan aduk hingga gula menempel rata.
14. Angkat dan diamkan sampai lapisan gula mengering. (1)