Tak jarang, sejumlah orang memilih makanan manis sebagai menu berbuka seperti kolak, aneka es, kurma, hingga manisan.
Lokum atau Turkish delight merupakan makanan khas Turki berupa manisan yang terbuat dari gel pati dan gula.
Melansir Gotravelly, manisan ini disajikan dalam bentuk potongan-potongan kubus dan bundar dalam berbagai warna.
Manisan khas Turki ini sangat cocok sebagai camilan saat berbuka atau pun sebagai isian toples saat lebaran nanti.
Selain gel pati dan gula, bahan yang digunakan dalam membuat lokum meliputi potongan kurma, kacang-kacangan, dan bahan perasa seperti mint, jeruk Bergamot, lemon dan kayu manis.
Selain di Turki, loum juga terkenal di sejumlah negara seperti Inggris, Brazil, Yunani, Romania, Amerika Utara, dan negara-negara lainnya.
Untuk membuat lokum khas Turki, dibutuhkan bahan-bahan yang sederhana dan dapat ditemukan di mana saja. Mengutip laman cookpad.com, berikut ini resep membuat lokum khas Turki.
Baca: Resep Puding Oreo Cokelat, Rekomendasi Takjil yang Manis dan Lembut untuk Berbuka Puasa
Untuk membuat lokum khas Turki, diperlukan bahan-bahan sebagai berikut.
50 gr tepung maizena
1 sdt krim tartar
280 ml air
Secukupnya perasa strawberry
290 gr gula pasir
140 ml air
1 sdm air lemon
Baca: Resep Vegan Date Pudding, Takjil Mewah Ala Restoran yang Cocok untuk Berbuka Puasa
1. Pertama, masukkan bahan sirup gula dalam panci, panaskan kompor lalu aduk rata. Masak selama 10 menit hingga mendidih, sisihkan.
2. Siapkan panci lainnya, masukkan maizena, krim tartar dan air, masak dengan api sedang. Aduk sampai mengental.
3. Masak adonan selama 1 jam, aduk setiap 5-10 menit sekali. Setelah adonan kecoklatan, tambahkan perasa strawberry, dan aduk merata lalu matikan kompor.
4. Masukkan adonan ke dalam wadah yang telah diolesi minyak dan kertas roti atau baking, diamkan dalam suhu ruangan selama 7-10 menit.
5. Keluarkan adonan lokum atau Turkish delight, potong kubus sesuai selera. Kemudian baluri dengan tepung maizena. Agar tidak lengket saat memotong, baluri juga pisau dengan maizena.
6. Lokum atau Turkish delight siap disajikan.
Baca: Resep Es Kuwut Bali, Minuman yang Manis & Segar Cocok untuk Takjil Berbuka Puasa
Baca selengkapnya terkait resep buka puasa di sini