Sajian itu terbuat dari ayam serta aneka sayuran.
Namun, sebelumnya ayam yang akan dimasak harus dibalur dengan tepung dan digoreng dulu agar renyah.
Sayurannya dapat menggunakan stok yang ada di rumah atau kos.
Berikut ini resep capcay ayam seperti dikutip dari Kompas.com.
Resep Capcay Ayam
Baca: Resep Ikan Kembung Bakar Bumbu Kunyit, Lauk Sahur Rendah Minyak
Baca: Resep Nugget Tempe, Ide Menu Makanan untuk Stok Lauk Sahur
- 250 gram daging ayam, potong ukuran 4x2 cm
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 cm jahe, cincang halus
- 1/2 sdt garam
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm tepung terigu
- 1/4 jahe, cincang halus
- 100 gram wortel, iris tipis panjang
- 150 gram sawi putih, potong-potong
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- 5 buah jamur kuping, potong besar
- 2 batang lokio, opsional
- 1/2 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 100 ml air
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Baca: Resep Vegan Date Pudding, Takjil Mewah Ala Restoran yang Cocok untuk Berbuka Puasa
Baca: Resep Kue Cubit, Camilan Bercita Rasa Manis yang Cocok Dijadikan Takjil Buka Puasa
1. Campurkan daging ayam dengan merica dan garam hingga rata. Gulingkan ke dalam tepung terigu.
2. Siapkan wajan, panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan dua sendok makan minyak, tumis bawang putiH dan jahe hingga harum.
4. Masukkan wortel, jamur kuping, sawi putih, dan daun bawang. Aduk rata.
5. Tambahkan merica bubuk, saus tiram, dan air. Masak hingga mendidih. Masukkan larutan maizena, aduk hingga mengental.
6. Tambahkan ayam goreng, aduk rata.
7. Angkat, lalu hidangkan selagi masih hangat.
Baca lengkap soal menu sahur di sini