Saat berpuasa, asupan gizi juga harus diperhatikan, tak terkecuali bagi anak kos.
Banyak anak kos yang menjalani puasa di perantauan. Makanan tahan lama pun menjadi menu pilihan anak kos untuk sahur dan berbuka dengan praktis.
Selain itu, dengan menyimpan makanan tahan lama, anak kos dapat mengurangi intensitas keluar kos di saat pandemi seperti sekarang.
Mengutip Kompas.com, berikut merupakan beberapa makanan tahan lama yang bisa menjadi referensi menu sahur.
Digoreng kering dengan bumbu pedas manis, kering kentang dan tempe awet disimpan untuk persediaan lauk.
Jika dilengkapi dengan nasi panas, kering kentang dan tempe dapat menjadi pilihan untuk makan sahur dan berbuka.
Simpan kering kentang dan tempe di dalam wadah kedap udara saat sudah dingin, ini agar kering kentang dan tempe selalu dalam keadaan renyah.
Baca: Resep Ikan Kembung Bakar Bumbu Kunyit, Lauk Sahur Rendah Minyak
Tidak hanya sebagai pelengkap, sambal juga dapat dikonsumsi sebagai lauk jika ditambahkan beberapa bahan seperti teri, tempe, kacang, hingga cumi-cumi.
Agar sambal buatan sendiri tahan lama, pastikan semua bahan yang digunakan segar dan berih.
Karena, kontaminasi kotoran membuat sambal lebih cepat basi.
Bila sudah jadi, diamkan sambal hingga benar-benar dingi.
Kemudian, simpan di wadah bersih dan tertutup, lalu masukkan kulkas.
Rendang dapat bertahan hingga dua bulan, jika dimasak hingga minyak dan kuahnya menyatu, serta bumbunya benar-benar meresap.
Hal itu dikarenakan rempah-rempah dalam rendang bersifat antimikroorganisme, sehingga mampu mengganggu pertumbuhan bakteri merugikan.
Simpanlah rendang dalam wadah tertutup di dalam kulkas, agar aromanya tidak bercampur dengan makanan lain.
Olahan daging yang dicampur dengan sambal ini, tanpa disimpan di kulkas pun dapat bertahan lama.
Hal ini lantaran dendeng yang dipotong tipis dan digoreng kering tidak memiliki cukup air untuk tempat tumbuh bakteri.
Beberapa jenis dendeng yang ada antara lain dendeng balado, dendeng batokk, dendeng baracik, dan dendeng lambok.
Baca: Resep Gyeran Mari, Telur Gulung Khas Korea yang Cocok sebagai Menu Sahur
Telur asin biasa diolah dengan cara direbus atau dibakar.
Bagaimana pun cara mengolahnya, makanan khas Brebes ini sudah diasinkan, sehingga memiliki ketahanan yang lebih lama.
Hal ini lantaran kandungan garam yang ada di dalamnya dapat menyerap air di dalam telur.
Dengan begitu, bakteri tidak dapat tumbuh.
Bila disimpan dalam suhu ruangan, telur asin dapat bertahan selama tiga hingga empat minggu.
Alasan mengapa ikan sarden kalengan sering menjadi menu pilihan anak kos, yakni karena tahan lama, enak dan juga praktis.
Agar lebih enak disantap, dapat ditambahkan cabai dan tomat sesuai selera.
Namun, perhatikan ikan sarden kalengan sebelum membelinya.
Pastikan ikan sarden kemasannya tidak penyok, tidak berkarat, tidak ada aroma mencurigakan, dan tanggal kadaluwarsanya masih lama.
Serundeng dan Abon
Serundeng terbuat dari kelapa parut yang disangrai bersama bumbu, garam, dan gula menggunakan api kecil.
Sementara itu, abon terbuat dari suwiran dagig yang dimasak dengan santan, digoreng hingga kering.
Keduanya merupakan lauk yang dapat bertahan lama karena diolah hingga benar-benar kering.
Baca: Resep Nugget Tempe, Ide Menu Makanan untuk Stok Lauk Sahur
Usus crispy dapat bertahan hingga dua minggu, jika digorng hingga kering meyerupai keripik.
Cukup disimpan di toples, dan keluarkan saat hendak dikonsumsi.
Sebagai anak kost, di bulan Ramadhan, wajib untuk menyediakan aneka makanan praktis seperti sosis dan nugget di kulkas.
Melansir TribunTravel, jika telat bangun, maka tak perlu waktu lama untuk menyalakan kompor dan kemudian memanggang, membakar, atau menggoreng sosis dan nugget untuk santap sahur.
Mie instan sangat lekat dengan anak kost. Satu bungkus mie instan tentu sangat berharga bagi mereka, apalagi harganya sangat terjangkau.
Selain menjadi penyelamat di akhir bulan, mie goreng juga menjadi penyelamat anak kost ketika sahur.
Cukup rebus, tiriskan, goreng, dan campurkan dengan bumbu yang sudah tersedia.
Itulah rekomendasi makanan tahan lama yang cocok untuk sahur bagi anak kos.
Sehingga, tidak perlu bingung memikirkan menu makanan setiap menjelang waktu sahur dan berbuka puasa.
Baca: Resep Fuyunghai Sayur dan Ayam, Cocok Dijadikan Menu Saat Sahur
Baca selengkapnya terkait bulan Ramadan di sini