Supaya muslim tak mudah lapar, sebaiknya saat sahur konsumsi protein diperbanyak. Protein tersebut bisa didapatkan dari telur, daging, kedelai, ataupun ikan.
Apabila bosan dengan olahan telur yang biasa-biasa saja, berikut ini resep gyeran mari atau telur gulung ala Korea yang nikmat dan praktis sebagai menu sehur.
Gyeran mari sering kali muncul dalam drama-drama ataupun film Korea.
Telur gulung khas Korea Selatan ini biasanya disajikan sebagai lauk untuk makanan apa pun, tidak hanya sarapan.
Gyeran mari diketahui sangat populer sebagai item kotak makan siang.
Baca: Simak 3 Resep Es Campur yang Segar dan Manis, Mudah Dibuat untuk Takjil Berbuka Puasa
Saat ini, telur gulung Korea ini juga menjadi makanan jalanan yang populer oleh para pedagang yang menggulung gyeran mari ukuran raksasa dengan banyak telur.
Gyeran mari biasanya dibuat dengan satu atau dua jenis sayuran cincang, paling sering dengan daun bawang dan wortel.
Isian gyeran mari pun tidak terbatas. Bisa dengan bawang bombay, jamur, zucchini, paprika, atau kucai (buchu).
Selain itu, Anda juga bisa menambahkan ham, bacon, sosis, atau keju sebagai pelengkap.
Tambahan makanan populer lainnya seperti gim (lembaran rumput laut kering) juga dapat menjadi pilihan.
Melansir Kompas.com, berikut ini resep membuat gyeran mari untuk santap sahur bersama keluarga.
3 butir telur
1 sdm susu
1 sdm wortel, cincang halus
1 bawang bombai, cincang halus
1 daun bawang, ambil bagian hijaunya saja dan cincang halus
Garam dan lada secukupnya
Baca: Resep Kue Pukis, Jajanan Tradisional yang Cocok Dijadikan Takjil Buka Puasa
1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan susu dan garam. Kocok sampai bahan tercampur rata.
2. Bisa juga saring campuran telur untuk menghilangkan bagian membran telur. Hal ini membantu telur dadar gulung terbentuk sempurna nantinya.
3. Masukkan wortel, daung bawang, bawang bombai, dan lada. Kocok kembali.
4. Siapkan teflon, lumuri dengan minyak sayur. Sedikit saja. Panaskan teflon. Tuang 1/2 campuran telur, masak dengan api kecil sampai setengah matang.
5. Gulung telur sampai setengah saja, geser ke bagian pinggir teflon. Tuang 1/4 campuran telur, masak sampai setengah matang.
6. Gulung lagi, lalu geser ke bagian pinggir. Lakukan langkah yang sama sampai campuran telur habis.
7. Jika sudah matang, letakkan di atas latenan. Dinginkan dulu karena telur dadar panas mudah hancur.
8. Setelah cukup dingin, potong telur dadar gulung sesuai selera. Telur dadar gulung ala Korea siap disajikan. Boleh juga ditambah saus tomat atau saus sambal.
Baca: Resep Bubur Jali Khas Betawi, Sajian yang Manis dan Lembut Cocok untuk Takjil Berbuka Puasa
Baca selengkapnya terkait bulan Ramadan di sini