Salah satunya ialah ayam lengkuas.
Hidangan tersebut juga dapat disajikan saat berbuka puasa tiba.
Dilansir oleh Kompas.com, agar daging ayamnya tidak hancur maka saat diungkep pastikan tidak menuangkan air terlalu banyak.
Lantaran, ayam akan mengeluarkan air dengan sendirinya sehingga waktu ungkep ayam akan lebih lama.
Selain itu, pastikan menggunakan api kecil saat mengungkep ayam agar potongannya tidak mudah merekah dan kulitnya tidak robek.
Resep Ayam Lengkuas
Baca: 3 Rekomendasi Resep Lauk Tahan Lama, Stok Menu Sahur dan Buka Puasa
- 500 gram ayam potong (bagi menjadi empat bagian)
- 200 ml air
- 2 lembar daun jeruk
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
- 50 gram lengkuas
- 3 siung bawang putih
- 1 butir bawang merah
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 2 cm jahe
Baca: Resep Wafel Siram Saus Cokelat yang Lezat Dimakan untuk Makanan Penutup, Bisa Ditambah Es Krim
1. Siapkan wadah, masukkan bumbu halus dan garam, balurkan secara merata ke ayam. Diamkan selama 20 menit.
2. Siapkan wajan, masukkan ayam tersebut, daun jeruk, serta air. Masak dengan wajan tertutup hingga daging ayam empuk dan air menyusut. Angkat ayam dan bumbu lengkuas. Sisihkan terpisah.
3. Panaskan minyak, goreng ayam lengkuas dengan api sedang.
4. Goreng hingga kuning keemasan.
5. Angkat dan sajikan.
Baca lengkap soal resep takjil di sini