Informasi Awal
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Putri noong merupakan kue khas dari Jawa Barat.
Putri noong ini terbuat dari pisang dan singkong.
Selanjutnya kue ini diolah bersama dengan santan, vanili, gula pasir dan margarin.
Setelah matang putri noong ditaburi dengan parutan kelapa. (1)
Baca: Kue Toso
Bahan-bahan
- 3 buah pisang
- 50 gram margarin
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- Secukupnya pewarna makanan (merah, kuning dan hijau)
- Secukupnya daun pisang untuk membungkus
- 500 gram singkong (berat bersih setelah dikupas)
- 1/4 butir kelapa setengah tua, parut
- 125 gram gula pasir
- 30 ml santan instan
- 1/2 butir kelapa setengah tua, parut
- 1/2 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan, sobek, simpulkan (1)
Baca: Kue Tetu
Cara Membuat
1. Langkah awal, parut singkong terlebih dahulu dan apabila singkong terlalu banyak air maka peras lalu buang airnya. Campur semua bahan kecuali pewarna dan pisang, aduk hingga tercampur rata.
2. Setelah itu bagi adonan menjadi 3 bagian sama rata. Lalu masing-masing diberi pewarna.
3. Siapkan daun pisang yang sudah direbus sebentar agar mudah saat membungkus. Ambil adonan berwarna berdampingan sambil diratakan dengan garpu, letakkan pisang diatasnya. Kemudian bungkus seperti membungkus lontong. Kukus kurang lebih 30 menit. Dinginkan.
4. Selanjutnya campur semua bahan taburan, kukus selama kurang lebih 10 menit.
5. Setelah kue dingin, potong-potong, lalu gulingkan ke dalam bahan taburan hingga rata.
6. Putri noong siap untuk disajikan. (1)