Informasi Awal
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Kroket singkong merupakan camilan yang bahan utama untuk membuatnya ialah singkong.
Singkong tersebut diolah dengan cara dikupas kulitnya setelah itu dikukus dan dihaluskan.
Setelah itu baru dicampur dengan bahan-bahan lainnya seperti gula pasir, mentega, dan keju cheddar parut.
Setelah dicampur semua maka langkah selanjutnya bentuk bulat seperti kroket pada umumnya.
Langkah akhirnya yakni goreng kroktet singkong tersebut di dalam minyak panas.
Adapun cita rasa dari kroket singkong ini ialah gurih. (1)
Baca: Lemet Singkong
Bahan-bahan
-1 kg singkong
- 100 gram mentega
- 100 gram keju cheddar, parut
- 1 butir telur
- 100 gram tepung terigu
- 100 gram gula pasir
- 3 buah wortel, potong kecil-kecil
- 3 batang daun bawang, iris halus
- 1/2 sendok teh merica
- 1/2 sendok teh garam bubuk
- 1 sendok teh kaldu sapi bubuk
- 1/2 liter air
- 2 sendok makan margarin
- 3 butir bawang merah, iris halus
- 1 siung bawang putih, iris halus
- 300 gram daging sapi, cincang halus (1)
Baca: Keripik Nangka
Cara Membuat
1. Isi: panaskan margarin, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
2. Setelah itu tambahkan daging, wortel, daun bawang, merica, garam, dan kaldu bubuk. Masak sampai agak matang. Tambahkan air lalu masak lagi sampai kering, sisihkan.
3. Tambahkan singkong ke dalam wadah bersih lainnya. Campurkan dengan gula pasir, mentega, keju, dan telur. Aduk sampai rata.
4. Selanjutnya tambahkan terigu sedikit demi sedikit, uleni sampai kalis. Ambil adonan singkong, pipihkan. Beri adonan isi di tengahnya, bentuk lonjong.
5. Panaskan minyak, goreng kroket singkong hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan, nikmati selagi masih panas dengan cabai rawit. (1)