Nasi Goreng Pattaya

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Nasi goreng pattaya merupakan nasi goreng khas dari Malaysia.

Nasi goreng ini memiliki ciri khas dibungkus dengan telur dadar.

Nasi goreng ini cukup populer di kawasan Asia Tenggara.

Bahan utama untuk membuat nasi goreng pattaya ini ialah nasi putih yang sedikit kaku alias tidak lembek.

Setelah itu nasi tersebut diolah bersama dengan udang dan aneka bumbu dapur.

Biasanya nasi goreng pattaya ini dihidangkan bersama dengan saus tomat dan kerupuk. (1)

Baca: Nasi Goreng Kampung

- 1 piring nasi dingin yang agak kaku

- 15 ekor udang yang sudah dikupas kulitnya

- 1 batang serai diketuk batangnya

- 10 butir cabai rawit diketuk

- Garam secukupnya

- 2 sendok makan saus sambal

- 1 sendok makan saus tomat

- 2 sendok makan saus tiram

- 1 sendok teh kecap ikan

- 1 sendok merica bubuk

- Minyak untuk menumis

- Sedikit irisan wortel dan kubis

- 3 siung bawang putih cincang

- 5 butir telur, kocok lepas

- 2 lembar daun jeruk (2)

Baca: Nasi Goreng Mawut

1. Langkah pertama itu bawang putih ditumis hingga agak kuning. Lalu masukkan 1 butir telur.

2. Setelah itu masukkan udang, serai, daun jeruk dan sayuran. Aduk rata.

3. Masukkan nasi, saus tomat, saus sambal, kecap ikan, saus tiram, lada atau merica. Aduk rata.

4. Koreksi rasanya, jika kurang asin bisa ditambah sedikit garam. Setelah nasi matang, cetak dalam mangkuk kecil. Sisihkan.

5. Selanjutnya buat kulit pembungkus nasinya, 4 butir telur dicampur dengan sedikit garam, lalu tuangkan ke dalam teflon yang sudah diolesi margarin, goyang teflon seperti membuat adonan kulit lumpia, jadi tipis dan lebar.

6. Tuang nasi goreng di mangkuk tadi di atas telur dadar dan lipat membentuk persegi, lalu tutup dengan piring dan terbalikkan teflon agar nasi goreng tidak bergerak.

7. Nasi goreng pattaya siap dihidangkan bersama dengan saus tomat dan kerupuk. (2)