Informasi Awal
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Chicken katsu merupakan makanan yang terbuat dari daging ayam.
Daging ayam tersebut diolah bersama dengan telur, tepung roti, tepung terigu dan jahe.
Setelah matang chicken katsu ini disajikan dengan siraman saus sambal ataupun mayones. (1)
Baca: Ayam Saus Tiram
Bahan-bahan
- 3 buah dada ayam filet, cuci bersih, tiriskan
- 2 cm jahe, iris halus
- Garam dan lada hitam secukupnya
- 100 gram tepung terigu serbaguna
- Wortel parut untuk penyajian
- 2 butir telur, kocok lepas
- Tepung roti (panko bread crumbs)
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
- Secukupnya tonkatsu/mayones/saus sambal (1)
Baca: Ayam Saus Tiram
Cara Membuat
1. Pertama iris daging ayam secara diagonal menjadi dua bagian. Kemudian tuang tepung terigu, telur kocok, dan tepung roti di wadah terpisah.
2. Siapkan wadah. Lalu campur dada ayam dengan jahe, garam, dan lada hitam. Sisihkan selama 15 menit.
3. Setelah itu baluri ayam dengan tepung terigu secukupnya.
4. Celupkan ayam pada kocokan telur.
5. Selanjutnya baluri ayam dengan tepung roti hingga tertutup rata. Tekan-tekan agar tepung roti menempel sempurna.
6. Panaskan minyak banyak. Goreng potongan ayam hingga matang merata di kedua sisi. Angkat dan tiriskan.
7. Terakhir, sajikan chicken katsu dengan wortel yang sudah diparut dan mayones. (1)