Ayam Kungpao

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Ayam kungpao merupakan makanan yang berasal dari Tiongkok.

Seperti halnya namanya, makanan ini bahan utamanya ialah daging ayam.

Cita rasa dari ayam kungpao ini cenderung manis.

Ayam kungpao ini biasa dijumpai di restoran Chinese food. (1)

Baca: Ayam Gepuk

- 300 gram daging ayam, potong dadu

- 1 sendok makan kecap asin

- 1/3 sendok teh merica

- 4 buah bawang putih

- 1/2 buah bawang bombay

- 8 buah cabai merah kering

- 1 ruas jahe, memarkan

- 1 batang daun bawang, iris kasar

- 50 gram kacang mede, goreng

- 120 ml air kaldu

- Tepung maizena, larutkan dengan 5 sendok makan air

- 3 sendok makan minyak untuk menumis

- 1 sendok makan saus tiram

- 1 sendok teh saus tomat

- 1 sendok teh arak masak (opsional)

- 1/2 sendok teh gula

- 1/3 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 1 sendok makan minyak wijen

- 1 sendok makan kecap asin

- 2 sendok makan kecap manis

- 1 sendok makan kecap ikan (2)

Baca: Ayam Gohyong

1. Bahan 1: campur semua bahan jadi satu dan diamkan kurang lebih 15 menit. Lalu goreng hingga kuning kecoklatan dan tiriskan.

2. Bahan saus: dalam satu wadah, campur semua bahan hingga rata. Sisihkan.

3. Panaskan minyak. Lalu tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum. Tambahkan cabai kering lalu aduk rata.

4. Masukkan bahan saus, aduk kembali. Tambahkan air lalu masak hingga mendidih.

5. Masukkan ayam yang sudah digoreng, aduk rata.

6. Tuang larutan tepung maizena, aduk rata.

7. Matikan api, setelah itu masukkan daun bawang dan kacang mede. Aduk kembali hingga tercampur rata. Angkat.

8. Ayam kungpao siap untuk disajikan. (2)