Informasi Awal
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Geguduh merupakan hidangan khas kota Bandar Lampung sejenis kue yang terbuat dari pisang yang dihaluskan.
Bahan utama pembuatan geguduh antara lain tepung terigu, selai, susu dan pisang yang telah dihaluskan.
Bahan-bahan tersebut kemudian dicampur dan digoreng hingga matang.
Pisang yang digunakan biasanya jenis pisang kepok, jika ingin menambah aroma yang sedap dapat ditambahkan daun pandan atau pun air kapur sirih.
Makanan ini memiliki cita rasa yang manis, dan biasanya disajikan untuk para tamu atau dinikmati bersama saat acara keluarga. (1)
Baca: Sambal Tempoyak
Bahan-bahan
Untuk membuat geguduh khas Lampung, berikut bahan-bahan yang diperlukan.
5 bh pisang kepok/nangka yang sudah matang
2 sdm maizena
7 sdm tepung terigu serbaguna
1-2 sdm gula pasir
1/2 sachet susu kental manis putih
Secukupnya selai (bisa gunakan selai apa saja)
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt vanilli bubuk
Sejumput kayumanis bubuk
Secukupnya keju parut
Secukupnya minyak sayur (2)
Baca: Kumpir
Cara Membuat
1. Pertama, kupas pisang, haluskan dengan sendok atau blender.
2. Masukkan maizena, tepung terigu, susu kental manis, baking powder, vanilli dan selai, aduk rata. Tambahkan keju parut dan bubuk kayumanis, aduk kembali hingga rata.
3. Siapkan wajan berisi minyak sayur, panaskan. Goreng pisang dengan menggunakan sendok. Goreng hingga kecoklatan. Angkat, tiriskan.
4. Geguduh khas Lampung siap disajikan dengan atau tanpa taburan gula halus. (2)
Baca: Kebab