Wedang Badeg

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Wedang badeg merupakan minuman khas Indonesia yang berasal dari sadapan pohon aren (bunga jantan).

Minuman yang disebut juga wedang lahang ini, memiliki cita rasa manis dan segar serta mempunyai aroma yang khas.

Wedang badeg saat ini jarang ditemui karena dijual oleh penyadap air nira atau pohon aren secara langsung.

Untuk menyadap pohon aren pun tidak sembarangan, petani penyadap biasanya hrus berangkat lebih awal untuk menyadap aren agar kesegarannya terjaga.

Pada kondisi tertentu, terkadang air bunga jantan dari pohon aren ini akan berubah menjadi cuka atau tuak apabila terlambat menyadapnya.

Selain itu, pohon yang akan disadap pun lebih baik yang telah berusia 5 tahun. (1)

Baca: Kue Toso

Untuk membuat kreasi wedang badeg dengan tambahan tape, berikut bahan-bahan yang diperlukan.

Secukupnya wedang badeg/gula jawa cair/gula sayur cair

200 ml air panas

2 potong tape matang (2)

Baca: Limoncello

1. Pertama, siapkan bahan-bahan. Didihkan air, dan masak badeg atau penggantinya dengan diberi sedikit air pada panci lainnya.

2. Siapkan gelas, masukkan tape yang telah dipotong menjadi beberapa bagian, tuangkan air panas dan air badeg.

3. Untuk menikmati dalam kondisi dingin, tambahkan es batu sesuai selera.

3. Wedang badeg tape siap disajikan. (2)

Baca: Sahlep