Informasi Awal
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Perkedel jagung merupakan makanan yang terbuat dari jagung dan tepung terigu.
Makanan ini bisa disebut juga dengan bakwan jagung.
Perkedel jagung ini biasa dijadikan sebagai pelengkap untuk makan atau biasa dijadikan camilan ketika berkumpul bersama teman atau keluarga. (1)
Baca: Tumis Tempe
Bahan-bahan
- 3 biji jagung manis ukuran sedang, sisir lembut
- 250 gram tepung terigu serbaguna
- 3 bonggol daun bawang merah, iris tipis
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
- 1 ruas jari kencur
- 5 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- 9 butir bawang merah
- 9 siung bawang putih
- 7 buah cabai rawit merah (1)
Baca: Tahu Pletok
Cara Membuat
1. Langkah awal itu sisir jagung manis. Adapun cara untuk menyisirnya ialah dengan menggunakan pisau tajam dari ujung ke arah bonggol. Setelah itu campur jagung manis dengan tepung.
2. Tambahkan bumbu halus, garam, dan air secukupnya. Adonan jangan terlalu cair maupun kental.
Untuk bumbu halus, bisa mengganti kencur dengan kunyit. Kalau pakai kunyit, maka tidak perlu menggunakan daun jeruk.
3. Selanjutnya panaskan minyak dengan api sedang. Ambil adonan menggunakan sendok sayur. Tuangkan ke dalam minyak perlahan.
4. Goreng sampai warnanya keemasan. Angkat dan tiriskan. Perkedel jagung sudah siap dihidangkan. (1)