Informasi Awal
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Kokorec merupakan hidangan khas Turki berupa roti yang diberi isian daging domba bakar yang telah dibumbui.
Makanan ringan ini sangat populer di Turki, biasanya dijadikan menu sarapan atau pun camilan untuk malam hari.
Kokorec sendiri memiliki cita rasa gurih, asin, dan manis.
Kokorec dapat dengan mudah dijumpai di sejumlah kawasan streed food yang ada di Turki dengan harga yang terjangkau. (1)
Baca: Kokoretsi
Bahan-bahan
Untuk membuat kokorec khas Turki, diperlukan bahan-bahan sebagai berikut.
3 kokoreç (daging domba bakar)
1 buah tomat
1 buah bawang bombay
1 siung bawang putih
4 paprika hijau
Cabai secukupnya
Timi secukupnya
Lada hitam giling/bubuk secukupnya
Garam secukupnya
6 roti Turki/baguette (2)
Baca: Kumpir
Cara Membuat
1. Pertama, potong kokoreç menjadi potongan-potongan kecil. Kemudian iris tomat, bawang bombay, bawang putih, dan paprika hijau.
2. Masukkan kokoreç ke dalam panci dan masak selama 10 menit. Tambahkan bawang merah dan bawang putih di atasnya. Masak hingga kecokelatan sekitar 2 menit.
3. Tambahkan paprika hijau dan lanjutkan memasak hingga kecoklatan.
4. Letakkan tomat di atasnya dan aduk rata.
5. Tambahkan bumbu-bumbu seperti garam, lada dan timi, masak kembali sampai kecokelatan sekitar 5 menit.
6. Potong roti Turki atau baguette, masukkan adonan ke dalamnya. Lalu panaskan roti di pemanggang roti.
7. Kokorec khas Turki siap disajikan. (2)
Baca: Lahmacun